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中国的饮食文化博大精深， 历久弥新 。
但我知道一直有句老话：“无虾不成席， 无鱼不成桌” 。
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在最受欢迎的食材中， 鸡鸭鱼肉也排在第三位 。
鱼是中国人过年饭桌上的必需品， 不为别的， 就为了那四个字：“鱼一年比一年多” 。
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看到了脚鱼作为普通食物在普通人眼中的重要性 。
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但由于饮食文化的博大精深， 烹饪方法也多种多样， 鱼作为食材， 烹饪方法也多种多样， 但大多以红烧、汤炖、清蒸为主 。
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这也是很常见的方法 。
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今天就来说说红烧鱼的做法 。 很多朋友会做红烧鱼， 但是做出来的红烧鱼味道不一样 。 有的辣， 有的甜， 有的好吃 。 这也是大家根据当地口味做出的改变， 所以不存在正宗不正宗的问题， 只要好吃就好 。
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今天我带来红烧武昌鱼的烹饪方法 。 希望你能喜欢 。 下面就和大家分享一下步骤 。
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武昌鱼一份， 西红柿一份 。
油、盐、酱油、料酒、白糖、姜、香葱、干辣椒、鸡精等 。
1.准备好所有食材；
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2.将鱼清洗干净， 然后在鱼的两边花刀；
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3.将鱼全部抹上适量盐， 腌制20分钟左右备用；
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4.然后将所有辅料清洗干净， 切好备用；
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5.西红柿洗净， 切成小块；
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6.锅里烧开油， 油七成热后， 鱼开始煎， 鱼煎至两面金黄， 捞出备用；
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7.用炸鱼的油加入姜、葱、干辣椒， 炒香；
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8.出香后倒入切好的西红柿；
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9.翻炒均匀， 加入白糖、酱油、盐， 翻炒两次， 再加入适量水烧开；
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10.烧开后放入炸鱼， 加少许料酒；
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1.盖上锅盖， 小火煮5-8分钟 。 翻过来加一点鸡精 。 继续盖锅煮；
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12.等汤浓了， 打开锅盖， 就可以出锅上桌了 。
1.红烧鱼可以用任何鱼， 不一定是武昌鱼 。 我没有买鲫鱼；
2.加入西红柿可以使鱼的味道更加鲜美爽口 。 不喜欢就不要加；
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