炒什么菜不会馊？夏天炒什么菜不会馊，这里讲的很好？ _生活百科

导语：这六种蔬菜不怕过期，适合夏天保存。它们可以被漂白或晒干。它们从夏天到冬天都存放在家里。现在多买，秋冬会有好菜！
俗话说“人间烟火气，最抚常人心”，人们享受着闲暇时光，慢慢煮着时间，在浪漫飘雪的月份里蒸着、炖着生活。大家好。我是小峰，一个热爱美食的东北男人。夏天最大的特点就是有新鲜的蔬菜吃，夏天最麻烦的就是刚买回来的蔬菜，一两天就开始腐烂。这叫会生活的家庭主妇头疼。但是我们在东北很难。因为东北的地理特点，晾晒蔬菜和保鲜蔬菜似乎是刻在骨子里的东西。因此，六种适合夏天保存的蔬菜可以焯水或晒干。现在买多了，秋冬更好吃。

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1.一种适用于夏季蔬菜保鲜的小狗叉
说到小狗叉，很多人都会觉得奇怪。是我们这里夏天能吃到的为数不多的野菜之一，也叫“叉烧草” 。它的学名是“鬼针草” 。它是一种药材，具有清热解毒、活血化瘀、降血压的功效。对上呼吸道感染、咽喉肿痛、胃肠上火、类风湿性关节炎有很好的疗效。

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[保存方法]
1.小狗叉去除老叶、枯叶，然后清洗干净；往锅里加水。水烧开后，加入一勺食用盐和几滴食用油。加盐可以杀菌增加底味，食用油可以保持狗叉焯青的颜色。让狗叉焯1分钟。
【炒什么菜不会馊？夏天炒什么菜不会馊，这里讲的很好？】2.1分钟后控水，取出小狗的叉子用冷水冲洗，需要在清水中浸泡4小时，才能去掉它的苦味，口感更好。
3、4个小时后，我们把小狗叉子从水里挤出来，按照一次吃的量放在保鲜袋里。抽完气，扎紧口后，我们把它放在冰箱里冷冻，带在身边很方便，半年后也不会坏。

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[烹饪方法]
把冷冻的小狗叉饺子从冰箱里拿出来，让它们自然融化。可以用温水洗干净，然后摇匀，放在盘子里。如果比较长，可以切几下，然后加入适量的蒜粉，再调一下口味：加入一勺盐，一勺糖，适量的米醋，很鲜的味道和一点香油，搅拌均匀。如果你喜欢吃辣，可以加一点辣椒油，会让你的饭更有食欲。

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2.马齿苋适合夏季蔬菜保鲜。
马齿苋也是夏季为数不多的野菜之一，是一种药食两用的野菜。因其叶厚扁呈马齿苋状，故称“马齿苋”，也有人称之为“长寿菜” 。马齿苋含有生物碱、黄酮类、有机酸等物质，具有杀菌消炎的作用。可以用来烧水洗脸消炎祛痘，有很好的美容养颜效果。此外，马齿苋性酸寒，具有良好的清热解毒、凉血除湿的功效。适量食用可以清除体内热毒。

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[保存方法]
1.我们把买来的马齿苋摘下来，去掉老根和枯叶，然后清洗干净；锅里加水，把水烧开，然后把马齿苋焯2分钟。烫漂马齿苋可以有效去除草酸，缓解其酸味。
2.两分钟后，用凉水将马齿苋捞出，按照一次吃的量放入保鲜袋中。排掉空气，收紧口，然后放入冰箱冷冻，方便随身携带。特别方便，半年后也不会坏。