做法：1 。 墨鱼用温水浸泡 ， 去骨洗净；老母鸡宰杀后 ， 去除毛发、内脏、爪子和水 ， 去除血渍 。 2.将炖锅放在火上 ， 放入清汤 ， 放入老鸡、墨鱼、姜、胡椒粉 ， 烧开后撇去浮沫 ， 关小火炖至老鸡熟软 ， 再加盐、味精即可食用 。
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3.只放一条乌贼 。 放多了会有腥味 。 4、小火煲汤
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