一日三餐， 做自己爱吃的菜， 和你分享家的味道 。
花椒油是用干辣椒粉泼上热羊油制成的， 色泽鲜艳， 味道辛辣 。 寒冷的冬天， 无论是羊肉面、羊肉汤， 还是一碗简单的素面， 加点羊油和花椒， 既能增色添香， 又能增进食欲 。 吃完之后全身都是暖暖的， 很舒服 。
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油辣椒是北方人喜爱的调味品， 也是冬季家庭必备 。 今天给大家分享一下：羊油辣椒的常见做法， 不用太多辅料， 一样的好吃， 味道十足 。
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1.将鲜羊油(约400g)用温水洗净， 切成小块；
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2.将干红辣椒面(100g)放入耐高温的大碗中， 加入半勺炒芝麻(增味)， 用筷子搅拌；
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3.炒锅加入半碗水， 烧开， 放入羊油；
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【熬制羊油辣椒的做法？羊油辣椒可以做什么菜，点击这里打开原文】4.转小火加热， 慢煮， 用铲子翻面， 使羊油受热均匀， 慢慢蒸发水分， 溢出油来；
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5.当油渣变成焦黄色， 浮在油面上时， 用无水漏勺(漏勺一定要控制好， 使水分变干， 否则遇到热油， 水会飞溅， 很危险)， 将油渣捞出扔掉；
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6.关火， 将煮好的羊油慢慢倒入辣椒面中， 边倒边用筷子轻轻搅拌， 每次少倒一点， 分几次倒， 防止辣椒面溢出热油；
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7.在羊油辣椒凝固前， 用筷子频繁搅拌， 使辣椒面均匀分布在羊油中；
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8.当羊油辣椒油完全凝固后， 在羊油表面用刀划开， 用十字刀融化 。 将凝固的羊油辣椒油分成小块， 放入保鲜盒(或保鲜袋)中， 放入冰箱冷藏 。 特别方便， 卫生， 健康 。
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试试看 。 这样熬出来的羊油和辣椒油色泽鲜艳， 味道香辣， 简单易保存 。 想吃多久就吃多久， 非常方便 。 喜欢就赶紧试试吧 。
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