这个饼它是超级柔软的， 揉成一个光滑偏软的面团备用；
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2、现在来做一个简单的糖馅儿， 绵白砂糖60克、黑芝麻20克、面粉20克， 加面粉主要是防止流糖， 吃的时候不会烫到嘴巴；
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3、砧板上撒干面粉， 面团取出来直接搓成长条， 分成小面剂， 不用揉， 先稍微的整理下， 直接捏成中间厚边缘薄的小碗状， 包上一勺白糖， 像包包子一样包起来， 收口处一定捏紧实；
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4、全部包起来后就可以来擀面了， 先轻轻地压开， 再擀开擀薄， 这个饼是可以擀的很薄的， 我用的是绵白砂糖没有颗粒感的， 就算擀的很薄也不会把面皮搓破， 生胚就做好了；
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5、平底锅预热刷油， 放入面饼， 表面再刷一层食用油， 盖上盖子用大火煎， 15秒开盖翻面， 继续煎， 这个饼慢慢就鼓起来了， 煎至两面金黄就可以出锅了；
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6、这些饼是特别容易熟的， 因为饼本身就很薄， 而且还是烫面， 大约30秒左右就能出锅， 盖上盖子、大火， 还有提前把锅烧热， 都是为了缩短面饼煎制的时间， 让这张饼能达到最柔软的状态；
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撕开都是满满的馅料， 有芝麻的香， 还有白糖的甜， 真的特别好吃哦 。
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〖 食材清单 〗
面团：200克面粉、2克盐、120克的温水
馅儿：蘑菇、豆腐干、青椒、洋葱
调料：生抽、盐、胡椒粉
〖 制作步骤 〗
1、碗中倒入200克面粉， 加2克盐增加面粉的筋性， 搅拌下后再加120克的温水和面， 搅拌絮状后上手揉面， 稍微的揉一会， 然后盖上盖子放置10分钟；10分钟后再来揉面， 一会儿就揉光滑了， 取出来直接搓成长条， 分成大小相等的面剂子， 再把每一个面剂子揉搓揉搓后整理成圆形， 用手掌轻轻压扁；
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2、准备一个盘子， 底部刷上一层食用油， 再把面团的正反面也都刷上一层食用油， 刷好后放入盘中， 盖上保鲜膜， 醒发半个小时候以上， 也可以直接放冰箱冷藏一夜， 第二天早上起来直接用；
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3、现在我们来清洗蘑菇， 先把蘑菇掰成小朵， 放入装有清水的碗中， 加1勺盐泡10分钟， 准备几块豆腐干， 先切条再切丁， 切好后装入碗中备用；准备一个青椒， 先切条再切丁， 切好后装入碗中备用；再准备一个洋葱， 对半切开， 这里只要半个就够了， 也切成丁， 切好后装入碗中备用；然后把洗净的蘑菇放砧板上， 也切成丁后装入碗中备用；
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4、另准备一个碗， 打入3个鸡蛋， 用筷子搅散， 锅烧热后多加一点油， 倒入蛋液， 用筷子搅散， 再用锅铲一边翻炒一边捣成小碎丁， 像这样就可以盛出来放凉了；
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