冰淇淋是由什么制成的?为什么说吃冰淇淋会胖?我已经看完了我的知识 。
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夏天 , 天气很热 , 温度很高 。 如果你站着不动 , 你会出汗 。 于是空调西瓜冰淇淋就成了很多人避暑的“三件套” 。 但是经常有人说 , 冰淇淋虽然好吃 , 但是容易让人发胖 。 这么多人看着自己的肚子 , 很纠结 。 他们想吃但又不敢吃 。 那么冰淇淋是由什么制成的呢?为什么说吃冰淇淋会胖?我已经看完我的知识了!
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首先 , 空气占50%左右 。 你是对的 , 冰淇淋中大约一半的体积是空气 。 也就是说 , 成品冰淇淋的膨胀率达到100% , 即增加的体积与原体积大致相同 。 此外 , 空气也起着重要的作用 , 即增加膨松感 , 使口感变得绵软可口 。 而不是硬硬的一整块 , 咬起来还是“贵” 。
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其次 , 冰晶约占30% 。 它是水分子的微小晶体(不是奶昔 , 太大了) 。 冰晶的作用是让冰淇淋口感更顺滑 , 更有嚼劲 , 不会太软 。 那是喝 , 不是吃 。 而且冰晶可以让冰淇淋的成分分布更加均匀 。
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第三 , 糖占15%左右 。 糖是一个总称 , 包括白糖、冰糖、糖浆、蜂蜜等 。 它的主要功能是提供甜味 , 使口感更好 。 对雪糕的塑形也有帮助 , 因为糖可以降低雪糕的冰点 , 可以防止雪糕容易冻成冰块 。
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然后 , 脂肪 , 占5%左右 。 这也是一个统称 , 包括牛奶、奶油、黄油等乳制品 。 它的作用是提供雪糕的醇厚口感 , 使雪糕口感更嫩滑爽口 。
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最后还有乳化剂、调味剂、香料、色素等等 。 大家都知道水和脂肪是不相融的 , 乳化剂的作用就是让它们融合在一起 。 调味剂、香料和色素被用来混合颜色、味道和香味 。 此外 , 有些冰淇淋还含有一些辅料 , 如瓜子、碎花、葡萄干、蔓越莓干、豆沙、巧克力、水果等 。
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冰淇淋到底是什么做的?以上是详细的介绍 。 先说说为什么吃冰淇淋会胖?我已经看完了我的知识 。
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夏天吃冰淇淋的时候 , 凉凉的 , 但也没那么热 。 另外 , 冰淇淋的味道很甜 , 这种甜味可以让我们的大脑分泌“多巴胺” , 让我们觉得很开心 , 很幸福 。 但是需要足够甜 , 冰淇淋也足够甜 , 所以吃冰淇淋会让我们开心 。 我们越开心就越想吃 , 这也是很多人爱吃冰淇淋的主要原因之一 。
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