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作为桂花糕中式的经典传统糕点 , 它深受世界各地朋友的喜爱 。 软软的 , 甜甜的 , 糯糯的 , 满嘴的米香 , 还有一点糖桂花 。 除了米香 , 还可以吃到淡淡的桂花香 。 甜而不腻 , 口感细腻 , 回味绵长.其实这种糕点制作非常简单 , 只要掌握配比方法 , 在家就可以轻松完成 。 让我们一起学习吧.
【紫米粉是什么东西?紫米粉怎么样吃,这几个知识真想不到】
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1.准备主料:粘米粉200g , 糯米粉70g , 糖粉60g , 桂花2勺 , 紫薯粉10g 。
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2.将粘米粉和糯米粉一起倒入 , 加入桂花拌匀 。
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3.混合后 , 将米粉分成两份 , 放入两个容器中 , 加入紫薯粉至一半 。
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4、分几次加少量水 , 水量不要多 。
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5.用手将米粉搅拌均匀 , 揉一揉 , 静置十分钟 。
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6.如何判断水量:用手捏面粉 , 能成团不散 。 如果捏不散 , 可以继续加水搅拌 。
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7.准备一个比豆浆网粗一点的筛子 。
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8.将两种米粉分别过筛 。 过筛后的米粉更细腻 , 成品口感好 。
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9.在六寸奇峰模具底部放一张油纸 。 先把原米粉放入底层 , 再铺上紫米粉 , 再铺上白 , 最后再铺一层紫薯米粉 。 注意不要用勺子压 , 用小刷子轻轻刷表面 。
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10、蒸锅还是蒸锅 , 蒸45分钟 , 如果桂花糕可以加10分钟 。
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1.好吃的桂花饭蒸糕要出锅了 。
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12.桂花糕出炉后 , 热气消散 , 脱模 , 切块 。 可以在表面放一点桂花酱 , 撒上干桂花做装饰 , 味道更甜 。
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13.这款桂花糕尝起来像个孩子 , 充满回忆 , 甜而不腻 , 细腻可口.
1.粘米粉(也叫米粉)和糯米粉的比例是3: 1 。 2.糖粉的量根据自己的口味调整 。 3.一个六寸奇峰模具的量是对的 , 供参考 。 如果米发糕量少 , 可以蒸35分钟 。 4.凉了再切 , 味道不错 。 制作时可以根据喜好加入红豆沙 。
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