今天是十二月的第二天 ， 这意味着圣诞季节的到来 。 回顾往年 ， 吃一顿大餐 ， 看一场期待已久的电影 ， 或者与朋友精心准备一场派对 ， 都是圣诞节的必要选项 。 但是 ， 今年我想要不一样的！以前很羡慕电视剧里的圣诞节 ， 除了圣诞老人和他的雪橇驯鹿 ， 还有各种装饰的圣诞树！
今天 ， 我将使用不同图案的蛋白糖来制作一棵小巧可爱的圣诞树 。 不仅简单 ， 还很有新意！蛋白糖一直是甜品的装饰神器 ， 作为圣诞甜品完全可以立起来 。 赶快动手吧 ， 为你的家增添一些浪漫的圣诞气息！
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蛋清100克/细砂糖100克/五彩香精适量
第一步
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先取100g蛋清 。 分离蛋清时 ， 一定要注意不要刺破蛋黄 ， 碗内一定不能有水和油 ， 否则蛋清过不去 。
第二步
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然后加入2g白醋或者柠檬汁 ， 蛋清的PH值呈酸性 ， 稳定性会更好 。
第三步
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高速打鸡蛋 。 首先 ， 打大泡 。
第四步
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加入三分之一的100g细砂糖 ， 分几次加入细砂糖 ， 可以提高通过速度 。
第五步
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继续发 ， 泡泡渐渐细了 。
第六步
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加入三分之一的细糖 。
第七步
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继续搅拌 ， 直到泡沫细腻有光泽 。
第八步
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加入最后三分之一的细糖 。
第九步
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直到奶油可以提起柔软的尾巴 。
第十步
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加入适量的五彩精华 。
第十一步
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搅拌一会 ， 发现颜色变浅了 。
第十二步
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只要加一点点精华 。
第十三步
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一步一步尝试 ， 你会得到你喜欢的颜色 。
第十四步
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打得很好的蛋清奶油 ， 尾巴尖细而有弹性 。
第十五步
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在裱花袋上剪一个小洞 ， 塞进一个6齿的裱花嘴 ， 再把裱花袋塞回裱花嘴 ， 避免蛋白霜在灌装时漏出 。
第十六步
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将裱花袋放在杯子上 ， 将蛋清奶油放入裱花袋中 。 灌装时有一个向下的挤压动作 ， 可以排出多余的空气 。
第十七步
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