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4、、碗中加入2勺淀粉， 1勺蚝油， 适量的清水化开， 锅中倒入调好的水淀粉， 翻拌汤汁浓稠， 就可以关火， 肉末浇在蒸好的冬瓜上面， 再撒上点葱花 。
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【凉拌包菜】
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食材：包菜、小葱1根、青椒、蒜、姜、干辣椒、醋、生抽、香油、鸡粉、食盐、白糖、熟芝麻 。
做法：
1、准备半个包菜就够了， 小葱1根， 蒜4粒， 姜1块， 干辣椒3根包菜的硬根部给它去掉， 然后切成均匀细丝， 切得越细拌好越入味， 放到淡盐水中， 浸泡了3分钟， 抓拌冲洗捞出， 青椒也切成细丝 。
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4、锅中烧水水开后， 加少许盐， 放入包菜丝和青椒丝， 煮2分钟捞出过凉， 用手攥下水分 。
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3、葱、干辣椒、蒜、姜切碎， 放入碗中， 碗中淋入适量热油， 加入2勺醋， 1勺生抽， 少许香油， 鸡粉， 食盐， 白糖， 再放点熟芝麻搅拌均匀， 加些油泼辣子 。
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4、包菜丝上倒入调好的料汁搅拌均匀， 脆嫩爽口， 好吃开胃 。
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【凉拌黄瓜】
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食材：黄瓜2根、花生米1把、蒜4粒、小米椒3根、香菜一根、2勺生抽、2香醋、少许盐、鸡精、香油、辣椒油、白糖 。
做法：
1、黄瓜洗净去头去尾拍碎， 切成小段， 装碗放少许盐腌制10分钟， 这一步会让黄瓜爽脆入味 。
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2、锅倒入一点油， 把花生米放入锅中， 小火把花生米炸熟， 控油捞出 。
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3、小米椒洗净切成小段， 蒜粒剥皮后切成蒜末， 香菜切成小段根据家人口味加入2勺生抽， 2香醋， 少许盐， 鸡精， 香油， 辣椒油， 白糖加入香菜段用筷子搅拌 。
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4、腌好的黄瓜倒掉腌出的水分与炒好的花生米放一起， 倒入调好的料汁， 搅拌均匀即可装盘 。
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【腌莴笋条】
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食材：莴笋10几根、把小米椒、1把蒜粒、3勺盐、1勺白糖、2勺生抽、2勺香醋 。
做法：
1、莴笋去老根， 然后削去外皮洗净， 先切相等的段， 再切成片然后切成粗条 。 （也可以切成片状） 。
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2、莴笋全部切好条后， 装入盆中， 放入3勺食盐， 翻拌均匀， 腌制两个小时， 腌出莴笋水， 倒掉莴笋水， 再用凉白开清洗2遍， 吃起来不会很咸， 用手力挤压莴笋的水分 。
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