肘子哪个品牌好吃？肘子哪个牌子最出名，点击这里由此进入了解 _生活百科

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真的很残忍。史上最著名的吃肘子的故事之一，还得从生肘子说起。
樊哙把他的盾牌砰地一声摔在地上，侍卫们猛撞过去。他披着帘子，站在西边，盯着项王，指着头发，眼里满是泪水。国王弯刀道：“客是谁？”张亮曰：“沛公参樊哙也。 ”湘粤：“壮士，给我酒。 ”然后争酒。谢谢，起来，站起来喝。湘粤：“给它一个肩膀。 ”然后与生活肩并肩。樊哙把盾牌放在地上，扛在肩上，拔出剑来，砍了一刀，吐了出来。湘粤：“壮士！还能再喝吗？”樊哙说：“我不想避死，但我戒不了酒！”
有人说那时候有火锅，就是为了刷猪肉。然而，这不是重点。樊哙赶紧吃完这个肘子，喝了点酒，然后护送刘邦出了项羽的军营。
接下来大家熟悉的历史，不赘述，逃离鸿门宴的刘邦，开始了他的人生，最终建立了西汉王朝。一个猪肘居然见证了改变历史的时刻。估计霸王会死不瞑目。如果是红烧肘子，也许历史就要改写了。可惜当时不能“焖” ，只能用炭烤。

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作为一个土豪，带着营养、滋补和加持的肘子开始了漫长的进化史。全国到处都是肘子欢乐谷，但是江南还有另外一个名字：蹄子球，因为它也有“做第一”的意思。一看到这两个字，就有一种整个世界一下子充实又湿润的既视感。这张地图不完整。著名的万蹄不见，浙江家家户户婚宴上的红烧蹄也不见。没关系，小七会给大家补偿的。看来这个大年初一要去扫街找肘子了？

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在眉山，东坡肘子通常有三种做法：第一种做法是将肘子煮熟后去骨，然后放入原汤中煨制，加入各种调料；二是肘子煮至六成熟时，取出煎至金黄色，切成丁，加入各种调料，煮开，勾芡。第三种是肘子煮到八成熟的时候，放在蒸笼里蒸，然后浇上汤。不管是哪种，总是以肥而不腻，不烂为标准，这样才算正宗。

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东北人红烧肘子，要提前腌制，然后用铁签在肘子表面打均匀的洞，再煎炖而成。山东人红烧肘子，骨头一定要去掉。肘子煮至八成熟时，抹上蜂蜜放入油锅炸熟，再用各种调料蒸熟。

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在一河之隔的山、陕两省，红烧肘子有个名字。山西的干烧肘子，不带汤，切成小块，撒上盐和胡椒粉，放在烧饼里吃，叫做“干烧肘子二皮” 。陕西隔壁带把的肘子比干烤的肘子气派多了。用骨头端上来，造型独特丰满，堪称“盘中之王” 。难怪《中国菜谱》秦美食把它列为第一道菜。

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三蹄是江苏省的传统名菜，属于江苏菜。这道菜起源于明代沈万三家，是招待贵宾的必备菜肴。它的制作材料包括带皮猪肘、酱油、洋葱等。属于江苏菜，鲜嫩可口，咸中带甜，肥而不腻。

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说到万蹄，还有一个充满智慧的美食故事。明朝初年，据说当时朱元璋当了皇帝，所以全国都避称猪(朱) 。有个财主叫沈万三，因为沈万三很有钱，朱元璋很嫉妒，所以去沈万三家做客。为了表示最大的敬意，沈万三用猪蹄招待了朱元璋。朱元璋见了故意为难沈万三，问他怎么吃。因为是整蹄，没有切。如果沈万三用刀子，朱元璋可以治他的罪(在t面前千万不要用武器