美的电压力锅煲鸡汤需要多久？美的电压力锅炖鸡用哪个功能，今天告诉你！( 二 ) _生活百科

文章插图

铸铁锅的厚重感让我一万次想弃锅，好在可以一锅多用。
偶尔做个炖菜也不成问题，尤其做干锅系列真香。
我必须说，不常做饭的就别买了，自身重量超重的锅只会大大降低你的做饭兴致。

推荐购买：

除了太便宜的不要买，国内100-200元左右的铸铁锅已经很理想了。

文章插图

追求有名品牌的移步大几千的日本南部铁器，德国WMF，喜力特SILIT 。

文章插图

这里特别说下，美食家王刚卖的龟纹手工铸铁锅。
同样卖点是手工出品， 30cm直径带锅盖只要168元，开锅有难度，开锅后物超所值。

对厨房小白来说，锅子不在高级在于实实在在好用。
一般以铝复合结构为基材，表面带有特氟龙类涂层的不粘锅，极易上手。

能炒能煎也能简单焖炖，想要只备一口锅摆脱外卖的厨房小白首选。

相比铸铁锅，虽然烧到非常热也有不粘效果，但把握不好火候的小白建议首选不粘煎锅，起码用起来更省事不会失误。

当然不粘锅再好用，也是“消耗品”无疑，使用寿命不会太长。
即使用木铲做菜，用久了锅底涂层也会脱落，开始变得粘锅，更不要说用金属锅铲。

不粘锅的平均寿命也就2-3年左右，买锅不要往不粘锅上多砸钱。
购买时最好选牌子货，杂牌的锅子不能确定表面涂层的质量。

推荐购买：

1.苏泊尔

国内不粘锅认知度最高的品牌， SEB火红点技术支持，好用不粘易清洁。
直径30cm只要119元高性价比，用个一两年换新的也不心疼。

文章插图

2.特福Tefal

法国原产特福不粘锅和苏泊尔都是法国SEB集团旗下的平价品牌，也主打红点控温技术。
建议亚马逊海淘，赶上活动会非常划算。
国外代购价， 20cm/24cm/28cm三只组合装，价格在300元左右。

文章插图

3.宜家IKEA不粘煎锅

宜家不粘锅可选择性比较多，建议一定要选稍贵款式会特别好用。
比如，欧巴丽三层厚锅底，直径28cm价格只要99元。

熟铁锅皮薄可以精准把握火候，铸铁锅厚实不能精准把握火候但储热性好。
家里用燃气灶的请你必备熟铁锅，只能用电磁炉加热的必备铸铁锅或不粘锅。

文章插图

我必须说，兼顾炒和煎食的平底不粘锅，对电磁炉的感应效果最好。
普通家常菜不粘锅就够用，选配铸铁炒锅。
但对火候要求高的菜品就要用铸铁炒锅，比如：手撕包菜，干锅系列。

不推荐：章丘铁锅／麦饭石锅

章丘铁锅第一个不！推！荐！
章丘铁锅以“手打老式锅”做卖点，其实机器制造的锅只要材质相同可以达到同样性能。
350-500元性价比不高，卖得再贵养不好一样粘锅。