美的电压力锅煲鸡汤需要多久？美的电压力锅炖鸡用哪个功能，今天告诉你！ _生活百科

事实上，不同的锅有不同的用途。
除非厨房足够大，否则想要有一个干净清爽的烹饪空间，请学会谨慎选购锅。
厨师农郭栋有不粘锅，炸鱼和豆腐好吃到哭！
锅不多，实用好用才是关键。
先说结论：厨房里只需要四个锅。

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老实说，熟铁锅是你迟早要背的传家宝。
炒肥肠，炒鱿鱼，炒鸡杂.....................
可以说熟铁锅是中国烹饪最好的锅。
酒店的厨房，大排档的厨子，家里老母亲必备的锅，这个大铁锅就是锅的顶端。
熟铁锅的低含碳量和高含铁量使其延展性非常好，锅体更轻更薄。
只适合明火。它受热快，蓄热能力低，可以说对温度的掌握非常准确。
这种纯铁锅无涂层，便宜耐用安全，承受大铁勺的敲打也挺省心的。

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不想粘，只能靠多上油，这样时间久了锅会特别黑特别亮。
有了天然油膜，就变得超级好用，前提是一定要煮开，日常保养。
如果怕麻烦或者不会操作，可以直接找提供锅炉服务的商家，很多出厂的时候就已经把锅炉做好了。

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不要用洗洁精清洗，会洗掉锅上的油膜。
好的熟铁锅需要油，热水洗锅就够了。
可以用钢丝百洁布。洗完后最好用厨房纸巾擦拭，保证完全干燥，不会生锈。
在熟铁锅的选择上， 30cm适合1-2人， 33cm适合3-4人， 38cm适合6人以上。
不建议买壶耳的。清洗收纳会让你后悔哭。
推荐：
熟铁锅的材料成本相对较低。如果不追求品牌，买100元左右的普通铁锅就够了。

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1.陈志基
无脑首选陈志基，来自香港的“中国煎锅” 。
陈志记官方表示商标注册了，淘宝上的陈志记其实是佛山一家公司卖的。
如果你想买陈真纸记铁锅，你必须在香港购买或自己携带。

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值得强调的是，壶身上的logo一定不是真的香港陈志记铁壶。
壶有耳有耳，木柄铁柄，尖底平底。
单柄炒锅从12寸到16寸共5个尺寸，木柄13寸(33cm)售价72港币，约合人民币65元。

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2.日本吉川的吉川
锅是浮雕的，凹凸纹理受热更均匀，价格200-300元推荐。

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铸铁与熟铁锅相比，延展性差，时间长了表面容易出现坑洞，表现为锅明显的粘锅。
因为太稠导热慢，不是火大就是锅热，导致我这样的厨房很难准确把握入锅的时间，炒出来的菜软软的没有灵魂。
但是！是啊！铸铁炒锅更适合电磁炉。如果每天用电磁炉做饭，一定要有。
通常情况下，电磁炉的功率不够。电磁炉加热时总是加热不均匀，断电后锅内温度下降过快。
这时，厚底铸铁锅的优势就显现出来了。
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由于储热性优秀，完全烧热后再倒入菜任你翻腾，受热均匀。
即使断电后，依旧能保持一段时间的蓄热作用，非常适用于电磁炉炒菜。