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什么季节的虾最好吃： 吃虾 ， 虽然市场上一年四季都有虾供应 ， 但虾最肥美的季节还是每年的4~11月份 。 此段时间内 ， 虾的口味最佳 。 蛏子
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如何挑选蛏子： 1、用手指轻碰触须 ， 伸缩自如的就是活的 。 2、金黄色外壳的 ， 以表面鲜亮 ， 颜色浅淡、花纹清晰者为佳 。 3、市场上如果见到满身是泥的蛏子 ， 就拿下吧！这样的肯定没泡过水！ 4、太胖的蛏子也不要买 ， 很有可能注水了 。 。 。 【教你如何挑选海鲜】
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什么季节的蛏子最好吃： 每年的3~5月份是吃蛏子的最佳季节 。 蛏子的分类： 市场上最常见的蛏子有刀蛏和蛏子王这两种 ， 长得像刀子的小个头蛏子叫刀蛏 ， 长得像竹子的大个头蛏子叫竹蛏或蛏子王 。 竹蛏比刀蛏的肉质更肥美厚实 ， 吃起来比刀蛏更过瘾 。
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海鲜这些部位不要吃！ 1、虾
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虾头里面含有有害有毒物质 ， 特别是重金属残留物都在虾头里面 ， 因此是不能吃的 。
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虾线是虾的消化道 ， 一般为黑色的较多 ， 在虾的背部 ， 虾线里有脏东西 ， 吃的时候最好先剔除 。 2、海虹
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海虹里面有一种纤维物质的絮状物 ， 呈黑色 ， 这种东西吃进人体胃部不容易消化 ， 因此应该去掉不吃 。 3、螃蟹
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蟹心呈白色的六角形 ， 在螃蟹中间黑色膜衣的下面 ， 也叫六角板 ， 从中医角度讲是极寒之物 ， 最好不吃 。
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蟹腮在螃蟹壳内像两排小爪子 ， 是螃蟹的呼吸系统 ， 建议不要食用 。
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蟹胃是在蟹黄里面 ， 三角形状 ， 其中还有螃蟹的排泄物 ， 吃蟹黄的时候注意不要吃到蟹胃了 。 蟹肠在蟹子腹部的三角形内 ， 掰开后可以看到一条黑线 ， 吃的时候要去除 。 4、扇贝
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裙边藏有很多脏的东西 ， 如果真的要吃的话 ， 最好洗干净煮熟了再吃 。
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扇贝肉旁边那个黑色的部位是内脏 ， 里面有很多细菌 ， 建议不要吃 。 5、海肠
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海肠两端的毛刺和独立的内脏都是不能食用的 ， 只能吃海肠的肠 。 6、海蛎子
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