民间有句话：“年糕一年比一年高 ， 今年比去年更好 。 ”
过年的时候 ， 中国很多地区都会做年糕 ， 家家户户都希望新的一年万事如意 。 年糕历史悠久 ， 做法多样 ， 不同地区各有特色 。 全国人民都熟悉炒年糕和烤年糕 。 年糕味道鲜美醇厚 ， 是很多人的最爱 。 现在这里已经成了一年四季夜市的特色小吃 。
今天给大家分享一下我家做的年糕 ， 然后给大家分享一下年糕的三种吃法 。 和喜欢的朋友一起来看看吧！
自制年糕
文章插图
[所需成分]
一斤糯米 ， 一斤大米 ， 550ml凉水 ， 一碗红豆 。
[详细步骤]
1.准备一斤糯米和一斤大米 ， 倒入破壁机中 ， 做成米粉 。
文章插图
2.将打好的米粉倒入大碗中 ， 然后加入550ml冷水 ， 边加水边搅拌 ， 将米粉搅拌成松散状态 ， 用手搓大块 。
文章插图
3.湿度就是你可以用手揉成一团 ， 轻轻一摸 ， 摊开 ， 这样就刚刚好 。
文章插图
4.把拧过水的湿笼布铺在蒸笼上 ， 然后放上米粉 ， 铺匀 。 水开后 ， 继续蒸20分钟 。
文章插图
5.将适量红豆提前浸泡一晚 ， 然后取出倒入锅中煮20分钟 。
文章插图
6.时间到了 ， 把红豆捞出来放在碗里备用 。 不要把红豆煮得太软 。 当你把它们煮得太软时 ， 很容易压碎它们 。
文章插图
【长条年糕软的怎么切？长条年糕要泡吗，】7.米粉蒸好后 ， 趁热取出 ， 在案板上抹一层食用油防止粘着 ， 趁热把米粉揉成光滑细腻、软硬适中的面团 。 如果粘在案板上 ， 可以用刮刀从底部刮下 。
文章插图
文章插图
8.将面团分成两份 ， 做出两种口味 。 把一部分放在盆里盖好防止变干 ， 另一部分揉好 。 加入煮熟的红豆 ， 继续揉搓 。
文章插图
9.将红豆和面团揉匀 ， 然后揉成长条 ， 再切成大小均匀的剂量 。
文章插图
10.再把小剂量搓成长条 ， 一个红豆年糕就做好了 。
文章插图
11.不要把红豆放在另一块糯米面团里 ， 揉成长条 ， 再切成大小均匀的小块 ， 再把小块揉成长条 ， 这样原来的年糕就做好了 。
文章插图
12、原年糕的一部分 ， 拧成细长的条状 ， 再切成均匀的小块 ， 这样就做出了另一种形状 ， 超
相关经验推荐
- 韩国绿色糯米糕？老式传统糯米软糕，
- 微软|不交智商税！2022年最值得推荐的3款骁龙8Gen1手机，看准别选错
- 快手网名女生超拽霸气高冷
- 软件|华为还是牛！这是5G手机市占率它还是第一
- 高通骁龙|安装西门子软件时需注意的6大问题总结
- 情侣qq签名签名大全软件下载
- 欢乐跳脱的游戏名软妹杀手
- 40条治愈心情的话语 人最软弱的地方，是舍不得
- 微软|放任Windows、Office盗版横行，微软究竟靠什么赚钱？
- 康佳|昨夜，微软将AI平民化：点几下鼠标，草图就能变App