藜蒿吃多了有什么坏处,藜蒿的危害,点击进去网站( 三 ) _生活百科

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▲ 西北的苦苦菜，炝拌有焙火香

跟宁夏的朋友吃饭，被安利了一种叫做“苦苦菜”的西北春野。苦苦菜生于阳春三月，外形看上去有点像蒲公英，边缘呈锯齿形。本身带有苦味，但经过焯水、腌制等处理，最后用辣椒油炝拌，上桌不但没有野菜的青涩感，还能吃出一种难得的焙火香。蔬菜里面，红菜苔也有类似的感觉。

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▲ 荠菜，小时候有太多挖荠菜、包饺子的回忆了

荠菜不分地域，南北皆有。汪曾祺写他家乡高邮的吃法是凉拌，加香干、虾米、酱醋香油，是可以上席的凉菜。不过，我一直觉得荠菜的口感偏干，北京很少吃凉拌，都是和猪肉做馅儿包饺子吃。肉可以比平时稍肥，以中和荠菜偏柴的口感。

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吃过一个春节的饺子，还能让北方人和面调馅儿的本事，只有荠菜有。

昆明的花太多了，想选出有代表性的花馔，实在有些困难。去年春天在昆明小住一个月，吃过的花有十几种。茉莉花、金雀花、玉荷花等花瓣花属于入门级别，闻起来馨香，但在餐桌上的存在感其实很弱。我更喜欢石榴花、棠梨花、核桃花等吃花托甚至花柱的花，口感奇特。骨灰级的芋头花，处理不好，可能会导致中毒。