糖画的做法和配料,中国糖画配料制作,点击这里直接访问网页 _生活百科

生命因传承而精彩。在“时代记忆非遗地图”上，来自全国各地的非遗传承人和匠人以其独特的技艺展示着非遗文化的魅力，践行着传承和弘扬中华民族优秀传统文化的使命。

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本期非遗传工匠：《时代记忆与非物质地图》3354平台合作工匠刘胜利。
刘胜利，男，1980年出生于河南郑州，高级民间艺人，河南省民间美术家协会会员，中国民间美术家协会会员，郑州市非物质文化遗产(唐华艺术)代表性传承人，中原魅力工匠。
不管是70后、80后还是90后，看到街道两旁的小糖人，快乐的童年记忆都会浮现在脑海里。我一听到敲锣的声音，就知道唐华的工匠来了，于是他们就飞了出去。

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他们右手拿着倾斜的勺子，匀速移动手臂，一点点浓稠的糖浆顺着勺子流下，在石板上形成了一幅精美的糖人作品。这是一个工匠简单制作唐华的过程。整个过程一气呵成，没有任何停顿，画得栩栩如生。

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唐华，顾名思义，就是以糖为原料的画，是一种传统的民间工艺品。用的工具是勺子和铲子，糖是用红糖、白糖和少许焦糖做成的，放在炉子上用温火煮。当它被煮沸到足以容纳丝绸时，它就可以用于铸造和成型。

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刘胜利在做唐华的时候，把准备好的糖片放在糖锅里融化，用小圆勺舀起铜锅里的糖浆，用腕力带动勺子运转，随意洒在光滑的大理石板上，或举起，或跺脚，或放，或收，速度很快，一气呵成。唐华的基本技法包括线、抿、刮、荡、抛、雕等。唐华的制作过程分为选糖、熬糖、图形设计、刷油、化糖、图形绘制、冷却成型。
“唐华的人没有论文，他的图纸都在他的脑海里。制作唐华时，你必须有一个清晰的计划。天热的时候一定要一气呵成。生肖来了，花、鸟、鱼、虫、鸟、兽都会随着糖的缕缕清香生动地呈现在大家面前。这时候趁热插个竹签就大功告成了。 ”刘胜利说。

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代表作品有《玄武》、《牧童短笛》、《嫦娥奔月》、《招财进宝》、《日进斗金》、《农家院》等。除了创造传统的平面唐华，刘胜利还将立体的唐华发展到了新的高度，代表作0103010在2017年“河南省建设百花奖”中获得“优秀作品奖” 。在技术上，重新总结了全国各地的优缺点，成为刘的独特之处，使刘的模式更有利于学习和传播。同时，更新了的煮糖配方，使刘的色泽鲜艳，味道香甜。唐华的不熔化公式已经被开发出来，唐华已经被制成一种工艺。