藜蒿吃多了有什么坏处,藜蒿的危害,点击进去网站 _生活百科

虽然还处于接地气的时期，但是成长的春天以一种不容忽视的姿态向我们走来。桃花含苞待放，白杨的枝头生出毛茸茸的花朵。看到这一幕，麻木的神经和对春田的向往似乎也在慢慢苏醒。

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人们热衷于春季吃野味，不仅与口味有关，更有一层贴近自然的野趣。今年春天，徒步旅行恐怕成了一个奢侈的愿望。然而，菜市场里的小野菜，依然流露出春天的痕迹。不要打着动物游戏的主意。难道这些春季野味闻起来不香吗！
在我心目中，蕨菜炒腊肉才是春季餐桌上的王者。蕨类植物很嫩，培根很硬。吸油的蕨菜甚至比肉还好吃。陆游说蕨菜芽“嫩嫩的，压春菜” 。滑嫩的口感能让人不断举起筷子。蕨根含淀粉，贵州人把它做成蕨菜饼，可以煎也可以炒。当你吃不到新鲜的蕨类植物时，蕨类植物大概就是最大的安慰了。

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蕨菜炒腊肉，蕨菜比肉好吃！
我还在云南吃过一种水蕨，它生长在没有山野的小溪边。没有蕨菜的紫皮，看起来绿油油的，很可爱。不过味道比蕨菜要淡很多。

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水蕨，口感比紫金山蕨更薄。
蕨菜含有一种叫做原蝶呤的致癌成分。近年来，蕨菜不可避免地与致癌作用有关。但这种成分溶于水，热烫可以减少危害。嘴馋和伤身不是一回事。如果你很喜欢，少吃点也没关系。
有一年春天，我去惠州，在饭店门前看到一筐早上刚摘下来的马兰头。我不禁漫不经心地感叹：这小野菜真新鲜！恰巧路过的当地人一听，差点翻了白眼，甩出一句：山多的是，吃饭浪费钱！

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相传马见之，必贪其幼叶，故名“马兰(块)头”
的确，遍地都是的马兰头，有两个口袋可以随便挑。我甚至看到有人“匍匐”在惠州火车站。她脸上的斗鸡眼表情，只有爱吃的同道中人才能理解。

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干马兰头，春天餐桌的宠儿。
有一种理论认为野菜没有被驯化成家庭菜肴，因为味道上总有一些缺陷。马兰头上的这句话，显然是个伪命题。就一个爆炒的马兰头就占了酥、嫩、甜、香四个字。南京的干马兰头做法有点复杂。剁碎后滴几滴香油拌豆腐干，简单，朴素，清香。
我是北方人，对春笋没有什么乡愁。但每年春天，我都会跑到江南，我的舌头永远不会忘记颜留下的美好记忆。北京春天没有时令菜。心里能想到的，除了土生土长的香椿和荠菜，就是南方的竹笋了。