不要买芝麻酱 。 5块钱可以做一大瓶 。 该方法简单、芳香、细腻、无添加 。 放心吃吧 。
每次看315晚会都会感叹“外面的菜不放心 。 ”都是别人做的 。 我们不知道它是被清洗了还是被添加了 。 如果还认为“眼不见为净”, 就是对自己的健康不负责 。 这也是很多人愿意自己做饭的主要原因, 自己做的时候最放心 。
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芝麻酱是一种常见的调料, 用于吃火锅和做面条 。 很多人直接从超市买 。 为了延长保质期, 厂家通常会添加一些防腐剂、添加剂等 。 不建议经常吃 。
芝麻酱营养价值高, 富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和碳水化合物 。
它含有丰富的矿物质, 钙、铁、磷、钾的含量远远超过其他食物, 特别是含有1170毫克的钙, 是牛奶的10倍, 居常见食物之首 。 因此, 经常吃一些芝麻酱对身体有好处, 它可以补中, 滋养五脏, 抗衰老, 防止衰老和美容养颜等 。
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其实如果你想吃芝麻酱, 你可以在家做 。 今天给大家分享一下芝麻糊的家庭做法 。 喜欢吃的朋友可以快速学会 。
芝麻糊也叫芝麻糊, 是由炒熟的芝麻研磨而成 。 在北方, 人们吃火锅不能没有芝麻酱, 所以芝麻酱也叫北酱 。 芝麻酱有很浓的芝麻味, 不管是凉拌、炒菜、蘸菜、煲汤都特别香 。
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超市里的芝麻酱, 一瓶也叫十几二十块钱, 太贵了, 还有添加剂 。 家里煮的话, 5块钱可以做一大瓶 。 目前还没有添加 。 口感细腻清香, 不比你买的差 。 最重要的是吃得放心, 学得快 。
【芝麻酱的家常做法】
准备芝麻500克, 香油60克, 白糖40克, 盐4克 。
1.芝麻分白芝麻和黑芝麻两种, 所以芝麻糊也分为白芝麻糊和黑芝麻糊 。 口语部分芝麻糊的口感最好, 但黑芝麻糊的滋补效果更好 。 每个人根据自己的情况选择芝麻 。
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2.准备一些白芝麻 。 我家这边, 一斤大概5块钱, 很便宜 。 买一斤可以做一大瓶, 比买着吃划算多了 。 白芝麻用清水洗2遍, 沥干 。 先把芝麻洗干净, 比较干净, 炒的时候也不容易糊 。
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3.将清洗干净的芝麻倒入炒锅中, 小火翻炒几分钟, 用铲子不断翻炒, 使芝麻受热均匀, 才不会炒糊 。 炒芝麻的水, 使其有香味 。 芝麻的颜色炒黄了, 就差不多熟了 。
4.把炒好的芝麻倒出来, 不要放在锅里, 因为炒锅里还有余温, 芝麻会继续受热, 这样就糊了, 芝麻糊也是苦的 。
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5.想做芝麻糊, 前提是家里有破壁机 。 将炒好的芝麻分一半倒入破壁机中, 开动机器搅打5分钟 。 芝麻加热会出油, 不加水不放油打一会儿 。
6.当白芝麻变成细粒时, 倒入剩下的一半芝麻, 然后加入香油、白糖和盐 。 盖上盖子继续搅打5分钟, 直到变成细糊, 芝麻糊就做好了 。 是不是很简单?
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7.准备一个干净的玻璃瓶, 将芝麻酱倒入玻璃瓶中, 盖上盖子, 放入冰箱冷藏 。 带在身边, 半年后也不会坏 。
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