第三次糖稀释不能太高,否则皮肤会有黑斑 。 几分钟后,拿个栗子摸摸(用手捏的时候感觉像要掉下来) 。 这时候第四次加入糖浆 。 糖浆量大时,可以减少添加糖浆的次数 。 糖太多会发粘,甚至栗子本身也会粘上污垢,影响卖相 。 )适当开大火,糖浆不要加太多 。
5.翻炒3-5分钟 。 当栗子表面不粘不亮时,迅速出锅 。
6.测量生栗子和熟栗子的方法3360取一个栗子,放在地上 。 如果栗子砰的一声爆了,就可以出锅了 。 栗子放在锅里太久,都会自己爆炸,破坏外观,从而影响销路 。
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三 。 预防措施
1.非常重要的是,沙子第一次需要冲洗干净,然后晾干 。 你也可以在锅里煎,但是锅必须是干净的 。 另外,出锅后可以用细筛,把细粉过滤掉 。
2.有的卖家用白糖炒栗子 。 其实,如果效果不理想,可以用温水将糖融化,使其成为高粘稠液体备用 。 沙子加热后放入沙子和其他糖基本融化后再放栗子 。 否则如果放栗子前糖没有融化,栗子上的白色墨子看起来像灰尘,其实是白糖墨子 。
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