米粉的汤料怎样配制,米粉用什么配料做的,一些不知道的常识 _生活百科

\t米粉是生活中常见的食物。米粉的种类和口味很多，这与米粉汤底的制作密切相关。做米粉汤底的时候比较讲究，尤其是汤底的配方很重要。不同口味的米粉做出来的汤底不同，要注意食材的选择，也会影响汤的味道。那么米粉汤底的秘方是什么呢？

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【米粉的汤料怎样配制,米粉用什么配料做的,一些不知道的常识】一、煎蛋清汤米粉
\ t材料：鸡蛋、黄瓜、米粉、西红柿。
\ t过程
\t1 。黄瓜和西红柿洗净，黄瓜切片，西红柿切小块，米粉泡软，鸡蛋打散搅拌均匀。
\t2 。先将准备好的鸡蛋油炒熟，然后加入适量的水煮沸，
\t3 。将黄瓜和西红柿倒入水中煮沸，
\t4 。加入准备好的米粉，煮沸后搅拌。
\t5 。出锅前拌入适量盐即可食用。

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\t二。海鲜米粉汤
\t材料：洋葱汤头粉3勺、白胡椒粉1/2勺、洋葱调味油1勺、湿米粉350g、蟹腿1盒、虾120g、鱼150g、蛤蜊150g、姜末1勺、芹菜2勺、韭菜1枝、水1500ml 。
工作方法
\t1 。芹菜、韭菜洗净，切成小方块备用，米粉切成方便的长度，蟹腿、蛤蜊洗净，鱼切块，虾仁洗净后切去腿脚备用。
\t2 。将锅里的水烧开，加入湿米粉煮至变软，然后加入蟹腿、蛤蜊、虾和鱼，煮至熟。
\t3 。食材煮熟后，加入洋葱汤头粉和胡椒粉调味，再倒入洋葱调味油、芹菜和韭菜。

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\ t3 。宫碗米粉汤
\t材料：芋头300克，米粉半袋，肉丸10个，葱2根，虾50克，芹菜50克，汤300克，辣椒2个，猪油少许，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，葱酥30克。
\ t过程
\t1、芋头洗净，切块炒熟，辣椒切成粉备用；
2.然后将准备好的芋头块放入开水中，加入少许猪油，加入肉丸和虾仁，翻炒；
〖T3〗油温上来后，将肉丸和虾米翻炒使虾米的香味更好，将炒好的肉丸和虾米倒入开水中，用剩下的油翻炒洋葱；
\t4 。加入煮好的高汤，让香气沸腾到汤中。米粉切段后，放入锅中煮熟。然后加入1汤匙酱油和少许盐，搅拌均匀后关小火。汤不够的时候，开大火，直接加水。关火后，加入一些芹菜粉，红葱酥和胡椒粉，出锅前加入胡椒粉调色。