可见 ， 椰肉及其制品 ， 如椰肉干、椰浆等都是高能量食物 ， 要注意控制摄入量 。
可以推断 ， 在保证健康生活方式的情况下 ， 适量食用高脂肪的椰子肉及其制品不会影响血液胆固醇的升高 。
很多朋友喜欢自己在家自制椰子汁饮料 ， 加点冰块味道更好 。 这个时候 ， 问题又来了 。 为什么饮料店卖的冰块是透明的 ， 自己做的冰块却是白色的？
饮品店卖的冰块为什么是透明的？
而你在家里做的就是白做的？
虽然零度以下结冰的常识众所周知 ， 但是怎么能不结冰呢
商店在冰块中添加任何化学试剂吗？
文章插图
事实上 ， 冰块的硬度和透明度与冷冻时间的快慢密切相关 。 如果冷冻时间长 ， 空气会逐渐停留在这个过程中 ， 导致冻结的冰中出现气泡和不透明 。
一般来说 ， 家用冰箱的制冷能力是有限的 ， 不可能在极短的时间内快速冻结液态水 。 这样 ， 在由内而外结冰的过程中 ， 水中的空气会停留下来 ， 产生气泡 。 即使冰块完全冻结 ， 透明度也不好 ， 甚至会发现冰块是白色的 。
如果想在家里冷冻透明冰块 ， 可以先把水烧开 ， 最好用瓶装纯净水或者家用净水器过滤的水试试 。
但无论如何 ， 食用冰块最好不要在家里存放超过6个月 ， 以免造成病原微生物和有害物质的污染 。
: Pa本文专家李泽 ， 新疆维吾尔自治区疾病预防控制中心营养科主任医师 ， 原慢性病防治与健康管理副主任 。
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