核仁巧克力饼的食谱有很多种， 口味也千差万别， 主要是核仁巧克力饼的松软和巧克力的浓郁 。 现在当然都叫核仁巧克力饼了， 但起初核仁巧克力饼只是指有很多巧克力和黄油的重甜点， 没有黄油鸡蛋和发酵粉 。 其实不用说， 我想你已经对布朗尼很熟悉了 。
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布朗尼的食谱如此之多， 关于它的故事也数不胜数 。 不过最值得注意的是有两点， 一是简单， 二是够好吃 。 如果非要再加一点， 那就是热度 。 巧克力和黄油都是高热量的东西 。 为什么把它们结合起来会那么上瘾？今天大叔去厨房教大家如何做省时省力的核仁巧克力饼 。 从配料到烘烤、烘焙， 不到一个小时 。 希望你能顺利做成！
黄油150克， 巧克力150克， 鸡蛋3个， 面粉120克， 核桃仁120克， 泡打粉2克， 白糖90克 。
1.首先， 把黄油放在平底锅里， 用最小的火加热融化黄油 。 注意：保险的方式是通过水融化， 对我来说比较方便， 所以要小心， 温度不要太高；
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2.然后当黄油完全融化后， 立即关火， 将巧克力放入融化的黄油中， 让其慢慢融化；
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3.然后把鸡蛋打碎， 加入融化的黄油和巧克力中， 分3-4次；
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4.然后， 每次加入蛋液时， 要用刮刀或手动搅拌器搅拌均匀， 但不要过度搅拌， 防止空气过多；
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【布朗尼蛋糕高筋粉,布朗尼为什么加泡打粉,知道的人很少】5.然后筛入面粉、糖和泡打粉， 搅拌两次；
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6.加入切碎的核桃， 搅拌至无干粉 。 不要搅拌太多， 以免排骨；
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7.最后， 将蛋糕糊倒入铺有油纸的模具中， 摇晃几下， 震掉大气泡 。 如果还是用刮刀戳几下， 放在180度的烤箱里烤20分钟左右， 最后切成块！
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是不是超级简单， 外酥里嫩， 醇香不腻， 口感比普通蛋糕更扎实， 给单调的生活增添了几分色彩！
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叔叔的提示
1.最好使用可可粉含量超过60%的巧克力 。 标准布朗尼蛋糕内部有点湿润， 表面有一层薄薄的皮；
2.布朗尼面糊中的面粉含量很少， 不需要像普通蛋糕一样使用低筋面粉 。 相反， 为了增加面筋强度， 必须使用高筋面粉 。 如果没有高筋面粉， 也可以用普通中筋面粉；
3.布朗尼在烘焙过程中受热膨胀， 会长得比模具略高 。 但是出烤箱的时候会回落 。 这是正常现象；
4.核桃仁提前在170度的烤箱里烤一会儿， 凉了再用 。 会更香 。
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