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现在卖牛肚的多是清真餐厅， 严格来说是“京津”共享的传统小吃， 只是后者的品牌和名气没那么大 。
比如这两个地区， 到处都是“小吃街牛肚”， 无论是工艺还是食材， 都与传统的牛肚相差十万八千里 。
所以， 吃货们， 如果有机会吃到牛肚， 不要被嘈杂的人群搞糊涂了 。 想吃正宗的， 建议找个本地人陪着去那些老字号吃 。
【水爆肚是什么做的,水爆肚是牛的还是羊的,引起很多人的共鸣】
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