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冬天天气冷，羊肉热，能御寒，适合进补 。 羊肉富含蛋白质，高于猪肉和牛肉 。 相对于猪肉和牛肉，羊肉含有更多的钙、铁和维生素c，在寒冷的冬天，炖一锅胡萝卜、土豆和羊肉，配以肉类和蔬菜 。 你吃得越多，天气就越暖和 。 一个人的精致午餐 。
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1.准备好食材待用 。
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2.将豆子去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块 。
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3.将三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺豆瓣酱、一勺糖放入小碗中搅拌均匀备用 。
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4.羊肉洗净，切成大块 。
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5、羊肉冷水下锅，加入葱姜料酒，煮出血沫 。
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6.烧煮、去除、清洁、控制和干燥水以备后用 。
【煮羊头配什么主食,羊头搭配主食,注意事项都在文中】
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7.锅里烧开油，放入葱、姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶 。
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8.倒入羊肉翻炒均匀 。
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9.倒入准备好的酱汁 。
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10，然后翻炒均匀至羊肉上色 。
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11.加入适量清水煮沸，小火炖15分钟 。
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12.炖至羊肉软烂，加入土豆和胡萝卜，再炖7到8分钟 。
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13、炖至土豆、胡萝卜软烂，加入少许盐、鸡精、十三香调味，再撒上葱花、香菜出锅 。
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14.放进砂锅里，营养滋补的红焖羊肉锅就做好了 。
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15、羊肉好吃软糯，土豆胡萝卜粉糯糯的，超级好吃！
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16.成品图！
羊肉有一种独特的臭味，主要是因为脂肪中含有石炭酸 。 肥肉去掉后，羊肉就不再有臭味了 。
它能驱风寒，滋补身体 。 对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹冷痛、体虚畏寒、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等症有治疗和滋补作用 。 最适合冬季食用，所以被称为冬季滋补品，深受人们喜爱 。
不要同时嫉妒 。 很多人吃羊肉的时候喜欢用醋来调味，这样更爽口 。 其实是不合理的 。 因为羊肉性热，功能是补气补虚；醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸，性温，宜与冷食搭配，不宜与热羊肉搭配 。
不宜马上喝茶 。 因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉马上喝茶会产生一种叫鞣酸蛋白的物质，容易引起便秘 。
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