蟹子烧笋,笋跟鱿鱼怎么炒好吃,深度好文文章 _生活百科

大家好~今天给大家分享一些被很多人赞不绝口的海鲜料理。它们营养均衡，味道鲜美。它们很好吃，方法也很简单。食材在我们的日常生活中很常见，就连厨白都是无压力的。喜欢就来看看吧。

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【青椒炒鱿鱼】
以及调料配料的准备：鱿鱼须、青椒、小米椒、泡椒、葱、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、孜然粉。
烹饪步骤：
1.鱿鱼一定要洗干净，切成条，去掉黑膜(不去也没关系) 。锅中烧开水，加入姜片和1勺料酒烧开，放入鱿鱼，焯水20秒左右，捞出，用冷水沥干，备用。
2.青椒、小米椒、泡椒切丝备用。锅里热油，放入葱、姜、蒜、小米椒爆香，放入鱿鱼翻炒20秒，再放入1勺生抽、1/2勺老抽、1勺老抽，放入青椒、泡椒翻炒均匀。
3.倒入一勺孜然粉(或花椒粉)，一次性把糖丢掉，翻炒均匀后出锅。 (因为有酱油和豆酱，出锅前可以尝一下咸的。如果很淡，就加一点盐。 )
鱿鱼一定要用青椒小米椒泡椒炒，特别入味好吃！辣的话可以把薄皮青椒换成小米辣！

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【清蒸大闸蟹】
以及调料配料的准备：大闸蟹、姜、小葱、小米椒、料酒、白糖、醋、生抽。
烹饪步骤：
1.用刷子仔细刷大闸蟹的身体和腿；用每根草绳把蟹腿和身体绑在一起，放入蒸笼。 (买的时候可以让卖家用绳子绑起来，不然回家就要打螃蟹了。 )
2.蒸锅放水，水中加入料酒。把大闸蟹翻过来，在每只蟹的肚子上放一片姜，开始用冷水蒸，蒸15分钟左右，直到蟹壳变红，蟹肉熟透。把它夹出来，放在盘子里。
3.在蒸螃蟹的过程中，切一些姜末到小碗中，加入糖和醋，搅拌均匀。
4.蘸醋食用，蟹肉去皮，蘸酱食用。不要太好吃~
小贴士：吃大闸蟹时，以下四样东西含有大量细菌和污垢，一定要去除。
1、除腮外，蟹身两侧，形似眉毛，呈条状排列。
2.除了胃，它位于蟹骨的前半部，靠近蟹黄，形状像一个三角形的小包。
3、除心脏外，位于蟹黄或蟹油中间，靠近胃，六角形，不易辨认。
4.肠切除，位于蟹脐中部，呈条状。
记住：螃蟹性寒，不要贪吃。不要吃死的大闸蟹，因为死蟹里面的细菌太多了。

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【麻辣炒蛤肉】
以及调料配料的准备：蛤肉、串椒、小米辣、蒜瓣、姜、料酒、盐、酱油。
烹饪步骤：
1.蛤肉解冻后，放入锅内冷水中，加入料酒和姜片，煮四分钟捞出。
【蟹子烧笋,笋跟鱿鱼怎么炒好吃,深度好文文章】2.锅中加入少许油，放入花椒和蒜，炒香，然后放入焯水的蛤肉，翻炒。
3.加入一勺酱油，半勺盐翻炒一会儿，然后出锅。