什么菜和什么菜搭配在一起好吃,什么菜搭配一起吃最好,讲得很透彻 _生活百科

“节日期间胖了三斤，仔细看三公斤。 ”这听起来像个笑话，但事实如此。反正每年过年，我家天天吃肉，走亲访友的时候，桌子上都是肉。前年十天后，说肚子不腻是骗人的。

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今天给大家分享五道节后“清肠刮油”的清爽菜肴，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。平均上桌需要3分钟。低脂低热量食品均衡、搭配合理，吃起来更健康。
这道菜不用多说，是开胃解乏的首选。在老一辈人眼里，不管是暴饮暴食，吃腻了，还是胃口不好，没有什么是一个萝卜解决不了的，更别说节后清肠刮油的地步了。什么都不吃，就得吃萝卜。但是我们本地的萝卜一年来失水太严重，吃了可能会变成糠，所以最好选择东北的水果萝卜，好吃，开胃，顺气，不腻。

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1.首先，我们把萝卜削皮，切成细丝。尽量切的均匀一点，这样味道更好。注意：凉拌菜对食材卫生要求高，切菜的案板要分开煮，不能混在一起。
2.切好后放入盆中，加入一些小米椒、葱花、蒜末调味，倒入200度热油，将葱花、蒜的香味激发成萝卜丝。然后加入盐2克，鸡粉1.5克，麻辣鲜酱3克，酱油3克，陈醋3克。用筷子把调料搅拌均匀就行了。没有比这更简单的菜了。

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生菜颜色翠绿，一看就让人胃口大开。但是，人不是靠外貌取胜的。它的真正价值在于含有大量的植物纤维素，口感清新微苦，能刺激消化酶分泌，促进消化吸收，是清肠刮油的妥妥利器。
【什么菜和什么菜搭配在一起好吃,什么菜搭配一起吃最好,讲得很透彻】

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1.准备一棵生菜，去掉外皮，特别是白色的粗纤维，尽量清洗干净，少吃一点，然后切成均匀的细丝；一个红辣椒也切丝调色；多准备些大蒜，切成蒜末。凉拌少了大蒜，少了一半味道。
2.接下来，我们将生菜丝和辣椒丝放入水中焯一下：锅中烧开水，加入植物油，植物油在受热时会吸附在生菜上，与水隔离，防止营养流失，使菜肴变亮。水烧开后，倒入生菜丝和辣椒丝，快速焯水20秒，立即取出快速冷却，这样吃起来会很脆很爽口。
3.然后拌个凉拌酱：盆里放蒜末，盐2克，生抽5克，老抽2克，香油5克，红油3克。先把调料搅拌融化，然后倒入生菜丝。拌匀即可食用。

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这道菜在餐馆里常作为第一道菜，目的是提前清口开胃。看起来很简单，但是很多人在家里不知道怎么做。今天我简单说几句。其实真的像看起来那么简单。

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1.基本上两个苦菊可以混在一个菜里，去根，省的泥沙洗几次就省了；准备几个核桃，去皮取出核桃；红辣椒半片，切块调色；切一些蒜末备用。
2.其实重点是核桃仁不能直接生拌，需要炒一下不然香味出不来了。将核桃仁放入40%油温的锅中，中小火煎一分钟左右，煎干水分，将核桃仁煎好后出锅。
3.将切好的红辣椒和大蒜倒入大碗中，加入2克盐、2克糖、1克味精、10克酱油、几滴酱油上色、5克色拉油，会使菜肴看起来很油。加入沥干水分的苦菊，将核桃仁加入碗中拌匀，使调料充分混合，装盘即可。