在中国的北方和南方 ， 有一种菊科草本植物生长在山坡草地、路边草地等地 。 其幼叶通常作为蔬菜食用 ， 俗称“马兰头” ， 具有药用和食用价值 。 今天我就来说说这种植物 。
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一、马兰头的植物学特征
1、名称和分类位置
2.分布和生长环境
马头主要分布在我国西部、中部、南部和东部地区；通常生长在山坡、林缘、山谷、沟壑的草丛中 ， 以及河岸两侧的草丛中 。
3.外观特征
一种是多年生草本植物 ， 茎高30-70cm ， 圆柱形 ， 表面有细纵条纹 ， 上部有分枝 。
二、开花期基生叶枯萎 ， 茎生叶倒披针形或倒卵状长圆形 ， 长2-8厘米 ， 叶边缘有不规则锯齿状粗锯齿或有时羽状浅裂 ， 茎上部叶小而全 ， 叶两侧散生短刚毛 ， 羽状脉明显 。
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为三叶花 ， 单枝排列成稀疏的伞状 ， 花淡紫色 ， 花期5-9月；
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瘦果倒卵形 ， 冠毛极短 ， 长度不等 ， 8-10月结果 。
二、马兰头的主要目的
首先 ， 马兰的嫩叶通常作为蔬菜食用 ，
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采摘后可以鲜食 ， 也可以晒干做成干菜 ， 炒菜 ， 煲汤 ， 凉拌 。
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一般人都能吃 。 据有关测定 ， 马兰头营养丰富 ， 主要含有水、蛋白质、脂肪、糖、膳食纤维、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、锰、维生素A、维生素E、维生素C、胡萝卜素等营养成分 ， 是一种很好的食用野菜 。
【野菜马兰头长的啥样子,野菜马兰头长啥样,请务必将此文章看完】其次 ， 它作为草药使用 ， 具有消积、去湿热、利尿、解热、止咳、解毒的功效 。 主要含有冠酮、表冠醇、豆甾醇、胡萝卜素、十六醇等有效成分 。 服药时请遵医嘱 。
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