盛博鱼头锅 ， 广东知名的鱼头菜 ， 在餐厅和小摊都有很高的人气 。 光是听到它“嘭”的一声就让人垂涎三尺 ， 因此得名盛博鱼头锅 。 在家制作也很简单 。 全程不需要一滴水 ， 是鱼头本身的水煮出来的 。 肉质嫩滑鲜嫩 ， 用砂锅盛着吃 ， 锅盖压不住香气！
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麻生鱼头锅
煮生鱼头的做法：
1.食材准备：鱼头800克、葱50克、姜15克、蒜15克、芹菜50克、泡椒8克、红辣椒10克、花椒1克、白酒(米酒)5毫升、酱油10毫升、盐2克、生粉10克、蚝油3克、香菜适量、香油少许；鱼头洗净 ， 切块 。 将小红洋葱切成小块 。 将大蒜和生姜切片 。 将红辣椒、泡好的米椒、芹菜切段备用 。
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将鱼头洗净 ， 切成块状 。
\t2 。 将胡椒粉、酱油、蚝油、盐、生粉、白酒、姜末混合均匀 ， 抹在鱼头上 ， 腌制半小时左右 。
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腌制半小时左右 。
3.砂锅里放稍宽的油 ， 烧至七成热 ， 放入红葱姜蒜、泡好的米椒、红辣椒片、芹菜杆炒香 。
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加入葱 ， 姜 ， 蒜 ， 浸泡过的米椒 ， 红辣椒块和芹菜杆 ， 炒香 。
4.在砂锅周围铺上芹菜叶 ， 然后放入鱼头 ， 倒入腌制好的酱汁；盖上锅盖焖五分钟 ， 把料酒倒在砂锅的锅盖上 ， 让料酒顺着锅盖流进砂锅 ， 烤三分钟；关火 ， 打开锅盖 ， 放入芹菜叶、香菜叶和红辣椒丝 ， 淋上香油润色 。
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倒入腌制好的酱料 。
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把料酒倒在砂锅的盖子上 。
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加入芹菜叶、香菜叶和红辣椒丝 ， 淋上香油润色 。
5、出锅 ， 摆盘 。
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【鱼头煲可取什么名字,什么是鱼头煲,快点快点快点快点打开】不稳定
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不稳定
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