面粉泡虾怎样泡松软,面粉和虾一起油炸,有趣的科普文章 _生活百科

导语：分享一款万能脆皮糊。什么都会煎成功，而且脆而不软。过年的炸虾炸鱼很好吃。
每到冬天，嘴巴就变得贪吃，总想吃点好吃的。你也这样做吗？而且炒的货很好吃，吃的次数都不够。外脆里嫩的味道让人越来越上瘾，比如炸酥肉、炸香菇、炸小鱼、炸虾仁等。都很好吃。但是，说到这类食物，很多人爱吃却不会做。炸好后刚出锅就变软了，大大影响口感，凉了就更难吃了。如果你遇到过这样的问题，那一定是你还没有掌握搅拌面糊的方法。

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至于油炸品，可以直接用干粉或者面包屑包裹，但最好是用面糊包裹，既省事又不怕脏油。是非常好的方法，大部分食材都适用。除了刚刚上市的炒货，还有炒藕夹、炒藕片、炒香蕉盒等。这似乎把一切都炸了。所以，学会调面糊，就能做出各种油炸品。
而且调面糊的方法有很多种，只要比例正确，就能做出酥脆的感觉。我分享一款万能脆皮面糊，炸什么都成功，酥而不嫩。元旦的炸虾和炸鱼很好吃，做不好的朋友可以试试我的方法。

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我的孩子喜欢吃虾。起初，她受够了在油里煮它。后来尝试了炸虾，发现味道还不错，但是口感很差。关键是它不会调面糊。经过反复尝试，我找到了一个非常有用的搅拌面糊的配方。每次煎的时候都香脆可口。
炸虾怎么拌面糊？教你一个好用的公式。谁做出来谁就成功，脆而不嫩。没做过的朋友也来跟风，保证家里孩子喜欢。春节过后，他们会做一道会流行的菜。

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分享一下炸虾和拌面糊的方法：
步骤如下：
准备一些鲜虾，面粉，玉米淀粉，泡打粉，料酒，姜，葱，盐，胡椒粉，食用油。

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家里煮虾，当然可以买最新鲜的，可以买活蹦乱跳的那种，也可以买冰鲜虾。如果它发粘，发臭，掉腿，或者掉壳，这些东西你都不会买，说明不新鲜。另外，不建议买现成的虾，尤其是冰厚的。一方面是质量差，味道不好，另一方面也不划算。
虾仁全部去皮，用清水洗两遍，控制水分含量。
然后把虾放入碗中，切一点姜丝和葱丝放入碗中，加入一勺料酒，一勺盐和一点点胡椒粉，用手抓拌几下，直到粘住，腌制十分钟。

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让我们在腌制的时候搅拌面糊。
向碗中加入面粉、玉米淀粉、发酵粉和盐，搅拌均匀。三勺面粉，三勺玉米淀粉，两克泡打粉根据配料的量加入。直接用勺子量面粉和淀粉就好了。
搅拌后，分几次向碗中加水。不要一次倒太多水。加水搅拌至没有干粉和疙瘩的面糊。拿起面糊，精简就是成功。
面糊中加入一汤匙食用油，搅拌均匀后，万能脆皮糊就做好了。