小孩吃什么补脑子最好的,孩子吃什么补脑子最好,阅读更多精彩内容( 二 ) _生活百科

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3.开始烹饪：
锅内烧油，倒入葱、姜、蒜、小米椒快速翻炒，翻炒出香味以后倒入黄豆芽快速翻炒，翻炒分钟左右开始调味：加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克，鸡汁2克，快速翻炒化开调料以后，倒入西蓝花再翻炒一会儿，勾入一点水淀粉能够使调料更好地融合在一起，淋入明油5克提亮色泽，快速翻炒几下就可以出锅了，一道简单好吃的西蓝花炒豆芽就做好了。

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做法：【鱼香鸡蛋】
1.准备食材
准备胡萝卜半根，切成细丝备用。
准备一把木耳，已经提前泡发好了，切成丝。
碗中打入几个鸡蛋，加入少许食盐和鸡粉调味，淋入一点白醋，使鸡蛋更加的滑嫩，用筷子搅拌打散成蛋液。

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2.调鱼香汁：
碗中放入生抽三勺，蚝油两勺，白糖四勺，香醋四勺，辣椒面一勺，鸡粉半勺，淋入一些水淀粉，加入少许食盐，搅拌均匀备用。

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3.把食材焯一下水：
烧半锅开水，把胡萝卜、木耳放入锅中，开锅以后即可倒出，这一步主要是为了便于后期快速炒熟，保留脆感。

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4.开始烹饪：
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒鸡蛋时不容易粘锅，把蛋液倒入锅中，开小火炒，蛋液全部定型以后用筷子搅散，这样炒出来的鸡蛋，又嫩又滑，鸡蛋炒好以后倒入木耳和胡萝卜丝，快速翻炒均匀，倒入调好的料汁，大火烹出香味，给鸡蛋上色入味，出锅前倒入香菜段、生蒜末，稍微翻出香味，一道鲜香美味的鱼香鸡蛋就做好了。

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做法：【鸡丝芹菜小米粥】
1.准备食材：
新鲜的芹菜一把，摘下一点嫩的芹菜叶，放在盆中清洗干净。
准备一点小米，提前用清水浸泡，小米多泡一会儿更容易煮熟。
切点姜末、葱花、胡萝卜粒、鸡肉丝备用。

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2.把鸡肉丝炒一下：
锅内烧油，油烧热以后倒入鸡肉丝，炒至鸡肉丝发白，倒入葱、姜、胡萝卜粒翻炒出葱、姜的香味，加入适量的清水，开中火把水烧开，转为小火倒入浸泡好的小米，水再次沸腾以后会有大量的浮沫，用勺子沿锅边打去浮沫，小火煮10分钟，煮至小米变软，加入食盐4克，鸡粉2克调味。
随着煮制的时间越来越长，小米粥会慢慢煮至粘稠，这个时候要用勺子搅动避免糊底，出锅前放入芹菜叶，芹菜叶倒入锅内搅几下就熟了，关火把小米粥倒在盆中就能食用了，一道清淡营养的鸡丝小米粥就做好了。