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做法：【虾仁玉米粒】
1.准备食材：
要准备两块水果玉米 ， 先把玉米洗干净 ， 去掉残留的玉米须 ， 然后把玉米粒切好 ， 用清水洗净 。
准备适量虾 ， 挑出虾线 ， 清洗干净备用 。
将胡萝卜切丁 ， 青椒和红椒切丁 ， 蒜切末 。
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2.将玉米和虾放入水中焯一下；
将锅中的水烧开 ， 加入少许盐和鸡粉 ， 将玉米粒倒入锅中 ， 水烧开后 ， 将漂浮的玉米皮清理干净 ， 以免影响口感 ， 煮2分钟左右即可 。 玉米碎后倒掉 ， 控制水分备用 。
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将锅里的水烧开 ， 倒入虾 ， 快速煮30秒 。 虾稍微变红后 ， 倒掉 ， 用清水冲洗干净 ， 控水备用 。 虾不要烫太久 ， 否则会失去鲜味 ， 口感不够嫩 。
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3.开始烹饪：
锅中热油 ， 将青红椒等小料倒入锅中 ， 炒香 ， 放入胡萝卜丁 ， 翻炒30秒 。 胡萝卜碎后 ， 将虾仁和玉米粒倒入锅中 ， 翻炒均匀1分钟 。 玉米炒香后 ， 倒入少许水 ， 加入盐2克 ， 鸡精2克 ， 胡椒粉1克 ， 大火翻炒调料均匀 ， 然后出锅 ， 一道美味的虾仁玉米粒 。
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做法：【鸡蛋菠菜卷】
1.准备食材：
准备一把菠菜 ， 清洗干净 ， 然后晾干 。
在碗里打两个鸡蛋 ， 加一点水淀粉拌匀 。
准备三粒蒜 ， 拍平 ， 切块 。
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2.将菠菜放入水中焯一下；
锅中烧开水 ， 加入盐和植物油 。 加盐和植物油的目的可以让菠菜更绿更亮 。 因为菠菜含有草酸 ， 必须焯30秒以上才能捞出 。 菠菜捞出后用冷水冲洗干净 。
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3.煎鸡蛋：
将油倒入锅中 ， 将油加热后倒出 。 把锅拿出来 ， 把鸡蛋倒进锅里 。 转动平底锅 ， 把鸡蛋摊在锅底 。 在这个过程中 ， 开小火 ， 鸡蛋凝固后从锅边倒植物油 ， 晃动锅使鸡蛋脱离锅底 ， 转到另一边继续煎 ， 煎好后倒出 。
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把菠菜放在蛋皮上 ， 卷成卷 ， 用斜刀切成厚厚的马蹄形卷 ， 放在盘子里 。
4.调味汁：
将蒜末放入碗中 ， 加入适量盐、味精、香醋、酱油、少许红辣椒油 ， 搅拌均匀 。 一份营养美味的鸡蛋菠菜卷就做好了 。
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做法：【西兰花炒豆芽】
1.准备食材：
准备300克豆芽 ， 用清水浸泡 ， 挑出豆皮 。
准备一朵西兰花 ， 切成大小均匀的小花 ， 放入盆中 ， 用清水浸泡 ， 加盐2克 。 食盐可以有效减少农药残留 。
切小米椒圈 ， 葱花 ， 姜片 ， 蒜片备用 。
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2.将西蓝花放入水中焯一下；
锅里烧开水 ， 加盐2克 ， 加盐可以防止维生素流失 ， 也可以让蓝花变绿 。 将蓝花焯至八成熟 ， 倒出待用 。
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