孜然可做什么菜,孜然的菜有哪些,每篇文章都是精品 _生活百科

孜然青椒炒猪肉

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食品
适量青椒、猪后腿、葱、油、盐、蚝油、五香粉、姜粉、酱油、辣椒粉、料酒、孜然粉。
工作方法
1.猪后腿洗净备用。
2.青椒和洋葱洗净备用。
3.肉片加入蚝油、盐、料酒、酱油、五香粉、姜粉。
4.抓匀腌制半小时。
5.青椒切丝，葱切末备用。
6.锅里烧热油，倒入卤肉翻炒。
7.翻炒至变色即可食用。
8.加入油，烧热，倒入葱花，放入青椒翻炒。
9.加入炒好的肉，加入孜然粉，继续炒辣椒粉。
10、倒入少许酱油调味，锅中加盐。
孜然烧豆腐

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食品
豆腐1块，熟白芝麻少许，葱少许，生抽6g ，生抽6g ，孜然粉5g ，辣椒粉3g ，蜂蜜5g ，盐3g ，椒盐2g 。
工作方法
1.将孜然粉、椒盐、辣椒粉、盐、明暗酱油、食用油、蜂蜜倒入碗中。
2.用筷子搅拌均匀。
3.将豆腐切成等厚的块状，用刀尖在每块豆腐的正反面各划2 ~ 3浅划，依次放入有锡纸的烤盘内。
4.在豆腐表面刷上酱汁。
5.放入预热好的ACA空气油炸烤箱，选择空气油炸功能， 190度16分钟左右。
6.烤6分钟，翻面，淋上酱汁，再放入烤箱烤10分钟，烤好后立即撒上白芝麻。
7.上桌，撒上葱花。
孜然牛肉炒芹菜

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食品
牛肉约75g、芹菜4瓣、孜然粉1茶匙、小苏打粉1/4茶匙、胡椒粉1/3茶匙、玉米淀粉1茶匙、植物油1汤匙、大蒜2瓣、孜然籽1/2汤匙、红辣椒1条、胡椒粉屑1茶匙、精盐1/3茶匙、酱油1汤匙、胡椒粉1/2汤匙。
工作方法
1.将牛肉放入碗中，加入1茶匙孜然粉、1/4茶匙小苏打粉和1/3茶匙胡椒粉至粘稠，加入1汤匙清水至水分完全吸收，加入1茶匙玉米淀粉，然后加入1汤匙植物油。持匀锁水，静置30分钟以上(建议隔天晚上放冰箱，口感更佳) ，大蒜切片。
2.将火升至中火，锅里放底油，将牛肉煎至半熟。
3.将牛肉放在一边，在另一边放上大蒜片、辣椒圈、1/2汤匙孜然粉和1茶匙辣椒粉。
4.加入1汤匙植物油，热乎乎的，很香。
5.转大火，倒入芹菜，加入1/3茶匙精盐、1汤匙酱油、1/3茶匙胡椒粉、1/3茶匙白糖和1汤匙白酒，拌匀。
孜然羊肉片

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【孜然可做什么菜,孜然的菜有哪些,每篇文章都是精品】食品
羊肉片200克、葱1根、姜片2片、干辣椒适量、花椒粒8粒、料酒1勺、酱油1茶匙、孜然粉4g、辣椒粉4g、盐适量、香菜1根、鲜红辣椒适量。
工作方法
1.切两片姜丝。斜切一段大葱。
2.炒锅里放一点油，把辣椒炒熟，捞出。
3.炒锅放入葱、姜、干辣椒、鲜辣椒炒香。
4.炒羊肉片。
5.翻炒至羊肉变色，加入一勺料酒和一小勺酱油。
6.加入孜然粉和辣椒粉，用适量的盐翻炒后关火。
7.加入香菜，拌匀。上菜。
麻辣孜然豆腐干