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鳓鱼
鳓鱼富含不饱和脂肪酸， 具有降低胆固醇的作用， 对防止血管硬化、高血压和冠心病等有益处 。 鳓鱼在中国渔业史上是最早的捕捞对象之一， 已有5000多年的历史 。
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此鱼体盘上、下平扁， 尾部细长如鞭， 尾前部背面有锯齿状硬棘一枚， 棘基部有毒腺， 被蜇后引起剧烈肿痛， 因此垂钓者必须特别提防 。
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皮皮虾
皮皮虾两侧有倒刺， 拿虾的时候， 要头朝上， 尾朝下， 这样才不会被虾刺挂到 。 蒸熟的皮虾剥的时候只要一根筷子就搞定了 。
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带鱼
带鱼具有结群排队的特性， 每年春天回暖水温上升时， 带鱼成群游向近岸， 由南至北于生殖回游， 是为捕捞季节 。
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鲳鱼
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效， 对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。
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龙头鱼
此鱼只有一条主骨， 并且主骨柔软， 其鱼的鱼骨细软如胡须， 因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”， 就是说它像水一样柔软 。
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乌鲳
喜群聚， 一般在产卵季节游至水上层， 遇天气恶劣时下沉到海底 。
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对虾
整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤， 加工成片、段后， 可熘、炒、烤、煮汤， 制成泥茸， 可制虾饺、虾丸 。
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跳鱼
它习性狡猾， 弹跳力极强， 喜欢在潮水退后的海滩上跳跃， 身上又有淡蓝色花斑， 故名花跳鱼 。
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乌塘鳢（lǐ）
个体不大， 常见个体体长为10-15厘米， 体肥厚， 肉鲜美， 富营养， 一向被视作佳品 。
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凤鲚
凤鲚属于河口性洄游鱼类， 平时栖息于浅海， 每年春季， 大量鱼类从海中洄游至河口半咸淡水区域产卵， 但决不深入纯淡水区域 。
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招潮蟹
招潮蟹会做出舞动大螯的动作， 这个“招潮”的动作， 目的是用大螯威吓敌人， 或是求偶 。 此外， 招潮蟹还有一对火柴棒般突出的眼睛， 非常特别 。
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河豚
河豚的毒素主要分布于卵巢和肝脏， 其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是无毒的 。 如果鱼死后较久， 内脏毒素溶入体液中便能逐渐渗入肌肉内 。
每当春末夏初鲜食河鲀鱼时， 应特别谨慎， 必须选择鲜活鱼体， 严格去除内脏， 以免中毒 。
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