胡萝卜素有什么功效,胡萝卜素有什么疗效,原来这就是答案 _生活百科

胡萝卜是一种质地酥脆、味道鲜美、营养丰富的家常菜。有“小人参”之称。在制作婴儿辅食时，经常会添加胡萝卜。胡萝卜富含糖、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜营养丰富，胡萝卜汁还能祛斑美白。除此之外，胡萝卜还有什么其他功效？

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胡萝卜早餐蛋糕
1.益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素。这种胡萝卜素的分子结构相当于两个分子的维生素A，进入体内后，通过肝脏和小肠黏膜中的酶的作用， 50%变成维生素A，具有养肝明目的作用，可以治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，具有很强的吸收性，容易在肠道内膨胀。它们是肠道中的“填充物质”，能加强肠道的蠕动，从而使膈肌受益，使肠道变宽，通便，防癌。

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胡萝卜炒金针菇
3、健脾消积
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长。它是身体生长的必需元素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4.增强免疫功能。
胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对防止上皮细胞癌变有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高人体的免疫机制，间接破坏癌细胞。

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油炸胡萝卜和杏鲍菇
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。它的一些成分，如蜕皮素、山嵛醇，能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降血压、强心的作用。对高血压、冠心病患者是一种很好的食疗方法。
【胡萝卜素有什么功效,胡萝卜素有什么疗效,原来这就是答案】6.改善贫血。
胡萝卜素不仅具有造血功能，补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血，而且富含钾。
7.促进骨骼生长
胡萝卜中的维生素A对骨骼的正常发育至关重要，有利于细胞的繁殖和生长。

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番茄萝卜汤
四大禁忌
1.胡萝卜和辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不要和辣椒一起生吃，否则辣椒的营养价值会降低。但维生素C分解酶不耐热， 50就能被破坏，煮熟了也不用担心。
2.胡萝卜怕酸炸。不要把醋放在它们上面。胡萝卜含有大量胡萝卜素。最好用油煎或者和肉一起炖。胡萝卜总是怕酸，所以吃胡萝卜要忌醋。
3.胡萝卜和白萝卜不要一起吃。胡萝卜和白萝卜虽然对人体有很多好处，但是一起吃会降低营养。
4.白萝卜含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱导剂等。具有良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高免疫力、产生干扰素等作用。但这些物质不耐热， 70就会被破坏。另一方面，胡萝卜富含-胡萝卜素。生吃的话， 70%以上的胡萝卜素吸收不了。只有用食用油炒熟了再吃，才能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中含有分解维生素C的酶，混合在一起会破坏白萝卜中的维生素C 。