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鲈鱼营养丰富 ， 在淡水鱼中DHA(脑黄金)含量最高 。 最常见的方法是蒸 。 不过今天给大家安利一个吃鲈鱼的新方法 ， ——砂锅鲈鱼 。 操作简单 ， 酱料丰富 ， 肉质鲜嫩 ， 营养健康 ， 深受大人小孩的喜爱 。
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1.将鲈鱼清洗干净 ， 切掉鱼鳍和鱼尾 ， 切成等宽的小块 ， 鱼头对半切开 。
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2.将所有材料洗净 ， 洋葱切丝；小葱切段 ， 一部分切葱花；将小米切成小块；大蒜去皮 ， 保留一半全粒 ， 另一半切片；生姜去皮切丝 。
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3.将葱花、大蒜和一部分洋葱连同鲈鱼一起放入盆中 。
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4.加入2勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油、半勺红烧酱油、1勺酱油、1勺糖 ， 腌制半小时以上 。
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5.用油加热砂锅 ， 加入剩余的大蒜和洋葱 ， 炒香 。
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6.然后铺上鲈鱼段 ， 淋上剩下的酱汁 。
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7.沿着砂锅边缘倒两勺料酒 。
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8.盖上砂锅 ， 中火焖8分钟 ， 关火后再焖1分钟 。
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9.最后撒上葱花
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10.浓浓的酱香~
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11.好吃的饭~
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12、好吃又嫩~好吃！
鲈鱼不仅可以清蒸 ， 还可以炖制美味 。 也可以把金针菇铺在洋葱上一起炖 ， 水分会多一些 。 炖的时候用中小火 ， 避免烧焦 。
鲈鱼味甘 ， 性平 ， 入肝、脾、肾 。 具有健脾益气、补肾安胎的功效 。
1.益肾安胎
鲈鱼能补肾安胎 ， 健脾益气 ， 可治疗胎动不安、缺乳等疾病 。 孕妈咪吃鲈鱼容易消化 ， 并能预防水肿、贫血、头晕等症状 。
2.维持正常的神经系统
铜可以保护心脏 ， 维持神经系统的正常功能 ， 参与几种物质代谢中关键酶的功能 。
3.补益肝脾
具有补益肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效 ， 对肝肾不足的人有很好的补益作用 。
【鲈鱼用什么酱油,酱香鲈鱼用什么酱,此文太棒了】根据以往的经验 ， 患有皮肤病、疮肿的人不吃 。 鲈鱼不宜与牛羊油、乳凉、中药荆芥同食 。
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