花胶炖牛奶一定要隔水炖吗 花胶炖牛奶要不要放水


花胶炖牛奶一定要隔水炖吗  花胶炖牛奶要不要放水

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1、花胶炖牛奶要放水吗 。
2、花胶炖牛奶需要加水一起炖吗 。
3、水牛奶可以炖花胶吗 。
4、花胶炖牛奶放水炖会流失营养吗 。
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1.不需要 。
2.花胶炖牛奶一般都是隔水炖 , 加水会使其营养物质流失一部分 , 而且会冲淡其味道 。
3.花胶是鱼腹中的鱼鳔晒干所得 , 通常的做法就是和牛奶一起炖 , 也可以用奶粉代替牛奶 , 奶粉的营养价值也很高 。
4. 做法:因为用的是白花胶 , 较为薄身 , 所以无需提前泡发 , 使用之前 , 简单的拖拖水 , 一分钟左右 , 就已完全软下来 。
5.把鲜奶倒入炖盅 , 将浸软的花胶煎成小块 , 扔进鲜奶里 。
6.放进炖盅 , 隔着水蒸 。
7.炖的方法 , 一开始先大火煮滚了水 , 然后开中小火600度左右 , 炖半个小时 , 半小时之后 , 调到400火 , 慢火 , 继续炖一个小时……炖煮合共一个半小时 。
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