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炖的时候用生抽和少许酱油拌匀 ， 不加盐 。
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当锅里剩下三分之一的开水时 ， 倒入生抽和老抽的混合汁 。
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然后加水闷 。 这次加水到和食物一样的程度 ， 就不用过了 。 这时候可以把泡土豆的水一起倒 。 天然粉丝将有助于以后收获汁液 。 这道菜不需要增稠 ， 直接用清水就可以了 。
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小火焖到汤汁剩一半 ， 加入少许盐 ， 然后转大火收汁 ， 这时就不需要盖盖了 。
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当汤汁逐渐变得浓稠 ， 剩下一个底的时候 ， 倒入少许香油 ， 关火 ， 翻炒均匀 ， 出锅就可以啦 。
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准备材料如图 。
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将秋葵清净切小颗粒放入沸水中焯水2分钟 ， 然后捞出沥干水份备用 。
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将火腿肠切小颗粒 。
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将鸡蛋打散备用 。
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热锅倒油烧至八成热 。
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倒入鸡蛋液等待约5秒 ， 蛋液稍微凝固 。
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用铲子将鸡蛋铲成小碎块 ， 继续翻炒5秒 。
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放入火腿肠翻炒10秒 。
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放入秋葵翻炒10秒 。
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放入适量盐翻炒10秒即可关火 。
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色彩非常好看呐！
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生菜先用水泡一会
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蒜头用刀拍扁
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拍扁的蒜头容易去皮再切细
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碗里放入玉米淀粉
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再加入水调成玉米淀粉水
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生菜放入水中煮开
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