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很久以前我喜欢吃泡芙 。 刚接触烘焙的时候很渴望做出来 ， 但是失败了两次 。 我再也没有涉足其中 。 现在我再试一次 ， 感觉还挺满意的 。 腔很稳 ， 皮脆到我轻轻一碰就掉渣 。 当我吞下它 ， 爆浆充满了它 。 真的很好吃 ， 吃了很开心~
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1.先做糕点~称好糕点材料 。 黄油在室温下变软 。 在黄油中加入糖 ， 搅拌均匀 ， 然后加入低筋面粉 。
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2.搅拌成絮状后 ， 用手揉成圆柱形 ， 放入保鲜袋冷冻30分钟 。
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3.再次制作粉扑皮~将食材黄油、水、糖、盐混合 。
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4.将混合好的容器放在火上煮至沸腾 ， 转小火 ， 加入低筋面粉 。
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5.快速搅拌至无干粉 ， 再加热半分钟多一点 ， 离火 。
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6.冷却面团 ， 直到它不太热 。 分几次往面团里加入少量的碎蛋液 ， 每次倒的时候都要搅拌一下 。 开始时 ， 面团会呈块状 。 继续搅拌 。
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【烤泡芙烤箱上下温度多少 泡芙需要烤多少分钟】7.搅拌直到筷子被拉起呈倒三角形 。
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8.将准备好的面糊放入裱花袋中 。
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9.将面糊垂直挤入烤盘 。
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10.取出冻好的糕点 ， 稍微慢一点 ， 切成片 。
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11.酥皮覆盖在泡芙面糊上 。 最理想的状态是酥皮和面团一样大 ， 不过我这次完成的效果还可以 。
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12.烤箱200度预热10分钟 ， 转180度 ， 放进去 ， 定型30分钟 。
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13.大约十分钟后 ， 泡芙就会膨胀起来 ， 这让它们非常开心 。 但是需要注意的是 ， 在整个烘焙过程中 ， 千万不要打开烤箱 。 记住~然后160度烤10分钟 ， 140度烤10分钟 。 结束后不要马上拿出来 ， 可以在烤箱里等稍微冷却后再拿出来 。
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14.把泡芙拿出来 。
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15.开始做奶油馅~ 200克淡奶油加20克糖 ， 然后送到6月7日分发 ， 也就是流动性丧失前的状态 ， 马上形成软勾 。 不要送太多 ， 如果味道变得硬了 ， 这不是爆浆的感觉 。
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