泡芙为什么不空心泡芙中间是空心的为什么 _生活百科

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泡芙是大家熟悉的甜点，外皮酥脆，奶油香甜。很多人喜欢。我们平时看到的软皮就是普通的泡芙，现在更多的是脆皮泡芙，因为做的时候加了脆皮的步骤，吃起来有层次感，脆皮的酥皮上覆盖着奶油，吃起来更好吃！

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所以，你有没有想过，
这么好吃的泡芙是用什么原料做的？
为什么泡芙里面是空心的？
吃泡芙会胖吗？

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Q1:泡芙是由什么原料制成的？
面粉、水、鸡蛋、牛奶、黄油、糖，这些是大部分泡芙都会用到的原料。有的会加鲜奶油，玉米淀粉，一些水果和香精等。根据不同的流程。也就是说，我们吃泡芙的时候，最后进入我们胃里的面粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖的混合物，主要是经过一系列反应后的混合物。
Q2:为什么松饼里面是空的？

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技术(以酥皮为例):
主要由三部分组成：面点制作、泡芙制作、奶油馅。
那么为什么泡芙是空心的呢？
制作时，先用水、黄油、面粉和鸡蛋制作泡芙。制作时，将黄油加入水中煮沸，然后倒入面粉。这个过程就是把面粉烫到糊化，让面团在包裹空气的同时吸收更多的水分。这样在高温烘烤过程中，水蒸气形成蒸汽压力，面团可以慢慢被掏空。
然后将奶油、巧克力或冰淇淋注入面包中。
在泡芙上，可以撒一层糖粉，或者放干坚果、巧克力酱、椰蓉等。
Q3:吃泡芙会胖吗？
我们一直信奉“事物没有美与恶，过分了就是灾难”的观念。再说了，不分剂量讲毒性是耍流氓，凡事都要讲究个“度” 。
泡芙本身只是一种食物，而作为一种甜品，其蓬松香甜的口感也会给我们带来精神上的愉悦体验。首先，我们可以把它当作一种正常的食物，然后如果我们想对它有更多的了解，我们需要知道它的营养成分和热量。
下面我们就把一个泡芙糕点做成的菜谱放在下厨app上参考一下：

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原料做完后重量会有增减。让我们根据最初的克数大致估算一下：
总原料约658克，包括牛奶235克、鸡蛋170克、黄油77克、淡奶油100毫升、面粉117克和糖59克。
我们可以看到，黄油奶油的量和鸡蛋差不多，而含糖量基本是面粉的1/2 。
热量表(仅供参考，根据尺寸、原材料、工艺等实际情况增减。 )

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数据：薄荷app
【ps:不拿糕点，含糖量和热量会少很多】
【注：我们心里需要明白的是，任何食物，如果没有经过专业的测量，数据都不是很准确。两个相同克数的草莓，根据果实成熟度会有不同的热量。所有数据仅供参考。】
综上所述，我们在吃泡芙的时候要意识到，我们吃的其实是面粉、黄油、糖、牛奶、鸡蛋的复合物，碳水化合物和脂肪的含量可以占到其中的一半左右，而蛋白质的含量相对较低。
重点：(用脑子吃饭)
1.尽量选择高质量的甜品店吃，这样才能保证所用的原料(如黄油、鲜奶油等。 )都是最大程度的好；
2.饮食要适度。毕竟脂肪和糖分含量比较高；