榴莲千层蛋糕酸酸的是坏了吗榴莲千层蛋糕为什么是酸的

2022-06-28 小知识

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千层榴莲(Melaleuca durian) ，一种口感绵长的蛋糕，一层层光滑柔软的蜡质蛋皮，一层层榴莲肉混合着鲜奶油，瞬间成为最受欢迎的甜点之一。自己做这道甜点其实不难，但是需要很大的耐心。如果…你不耐烦，不耐烦，可以关闭本教程。厨房专家们，赶紧动手吧！

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1.开始前把所有材料准备好！比例大，叠起来可以很高~

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2.把鸡蛋打入大碗，注意蛋壳。

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3.然后顺时针搅拌成蛋液，不要用力打.会有很多气泡影响口感~

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4.面粉淀粉糖粉已经提前放在碗里，然后一起筛入牛奶。

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5.继续开启手动模式，搅拌搅拌完全混合成面糊~还要注意，不要太硬~都~都~对~泡~泡~
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6.然后将混合好的面糊筛入蛋液中。是.整个过程都是筛选！酱紫可以让下一个煎鸡蛋皮又香又滑！没有颗粒，没有气泡！

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7.过滤的颗粒和炉渣

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8.黄油终于可以登场了。蛋皮之所以又香又滑，除了淀粉，黄油才是灵魂！先将黄油融化，用微波炉或小火加热，然后冷却，再加入之前调好的面糊中。

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9.哦，又搅拌又混合。

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10.再来回筛两遍！

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11.好了，面糊做好了，现在是真正考验耐心的时候了！油炸！鸡蛋！皮肤！煎蛋皮就像是厨房里的一种做法。

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12.想让蛋皮炸的漂亮嫩滑， ——火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键，火候是关键！全程油炸【小火】，大火会让蛋皮起泡，老化，烧焦——！哦，潘也是关键。没有潘就不要做。做它.

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13.先微火加热锅，然后关小火，舀一勺面糊到锅里，立即提起锅顺时针转动，让面糊在锅里均匀铺开。面糊凝固了就ok了。不要煎太久。整个煎鸡蛋的过程就是重复这一步。菜谱可以煎20个左右的鸡蛋皮。

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