家里有客人来,准备什么菜客人来了做什么菜 _生活百科

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当你来到你家时，你可以准备一桌丰盛的菜肴来显示你的好客。招待好客人真的是对主人的极大考验。厨艺好就不用说了。如果平时做饭少，厨艺一般都要做出可吃的菜。推荐做这八道家常菜， 4冷4热，有教养，有得吃。今天我就教大家如何快速简单的做好这八道家常菜，让你的客人不仅有宾至如归的感觉，还会对你的厨艺赞不绝口！
我们来看看“青白”四大凉菜
配料：1 。新鲜饱满的豌豆角；2.新鲜黄瓜；3.皮肤老铺胶原蛋白果冻1根；4.黄豆芽；
材料：姜末、蒜末、红椒、花椒、红椒圈、小葱末、盐、鸡精、白糖、香醋、白醋、蚝油、食用油。
干笑道：
这四道菜有什么共同点？仔细想一想，你一定会觉得这四个“青白菜”都是凉拌菜，而凉拌菜的精髓和灵魂就是用来拌菜的酱料。那我们先做好会用来拌菜的酱料，再操作具体的菜品。
1.将姜末、蒜末、红椒放入小碗中，碗中加盐和少许鸡精备用；
2.将花椒加入食用油中加热。油加热后，取出花椒，将炒好的花椒油倒入碗中，将碗中的酱料全部炒香。

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一、“青儿”的冷黄瓜
1.黄瓜洗净，放在案板上，用刀捣碎，垂直切成小块，放入拌菜容器中备用；
2.用勺子挖一点点之前做好的酱，放在黄瓜碗里；
3.盆中放少许糖、蚝油、白醋，搅拌均匀即可食用。

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第二， “青儿”冷豌豆
1.锅里加一点冷水，烧开，滴一点食用油，这样煮出来的菜比较鲜艳；
2.将完整的豌豆角浸泡在锅中，捞出凉水备用。注意不要过度漂白；
3.将焯过的豌豆放入拌菜容器中，加入事先准备好的酱料搅拌；
4.加入少许糖和白醋，搅拌均匀，装盘。

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三、“二白”凉拌豆芽
1.锅中加入少许冷水，烧开。豆芽在锅里焯水，还是不要焯水太多；
2.将泡好的豆芽用冷水浸泡；
3.将焯过的黄豆芽放入搅拌盆中，加入准备好的蔬菜汁；
4.加入少许白糖、蚝油和白醋，搅拌均匀即可食用。

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四、“二白”冷胶原蛋白果冻
1.老店胶原蛋白果冻去皮，撕开，切成半圆片，放在盘子里；
2.撕开老皮店的秘制油包浇汁，倒一点之前做的浇汁；
3.在盘中加入少许香醋，撒上红椒圈和葱。

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四个“两绿”“两白”就搞定了！会很快吗？关键是倒酒用的食材都是之前准备好的。虽然食材差不多，但一点也不影响菜的味道。每一道菜都能品尝到食材本身的味道，清澈，淡淡，沁人心脾。客人会对你亲自品尝菜肴竖起大拇指！
要说热菜，要想尽快上桌，不得不说还得用一些半成品食材！需要提前准备一些半成品熟食和秘制调料，如半成品熟鸡或烧鸡、加工好的成品黑鱼片、半成品熟鲍鱼、成品包装好的鱼用麻辣鱼料等等。
5.香酥鸡配热菜
1.用钩子钩住买来的半成品烤鸡或整只烤鸡；
2.锅中烧油，油烧开后将整只鸡倒入热油中，待鸡皮金黄即可；