泡萝卜为什么会变软红萝卜如何做馅比较软 _生活百科

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冬天吃萝卜，夏天吃姜。寒冷的冬天，萝卜成为餐桌上的必备美味。
萝卜的做法有很多，如萝卜排骨汤、腌萝卜、腌萝卜、萝卜糕、炒萝卜、凉拌萝卜丝等。
今天推荐一道经典的鲁菜，萝卜丸子。让我们来看看实践。

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作为一种油炸食品，萝卜丸子在全国各地都能吃到。
常规做法是将萝卜搓成细丝，挤出水分，与面粉混合。
然后加入肉和素调料做成丸子，煎成金黄色。添加的成分可以根据自己的喜好选择。
我们这次做的萝卜丸子主要是素的，没有肉末等配料。
吃起来外脆里嫩，闻起来很香。喜欢的话可以在家试试。
萝卜丸子怎么炒才能做到外酥里嫩，凉了也不硬？
其实最重要的是在准备过程中加入小苏打和鸡蛋。
拌好的萝卜丸子炸好后会蓬松，凉了也不会板结。
另外，萝卜丝要搓匀，焯水要加盐。
焯水后拿出来用冷水泡一下，再把水挤出来，这样萝卜的口感会更好。

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成分列表：
白萝卜500克/面粉80克/小苏打1克/胡椒粉1克/葱花5克/鸡蛋2个/盐。

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烹饪步骤
第一步
将萝卜洗净，刨成均匀的萝卜丝。好的工具可以让你事半功倍。

第二步
在开水中加入1勺盐，将萝卜丝焯1分钟以去除辣味。
第三步
然后拿出来用冷水泡一下，再把水挤出来放在碗里。
第四步
在萝卜丝碗里加入面粉、鸡蛋、胡椒粉和小苏打。
第五步
加入葱花和盐，搅拌均匀。
第六步
将锅里的油放松，加热到六成热，用虎口挤出小球。
用勺子将丸子舀出来，放入煎锅中，小火慢煎至微金黄熟透。
第七步
最后把油捞出放在盘子里，萝卜丸子就做好了。
第八步
好吃的萝卜丸子好吃，外酥里嫩，值得一尝。

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【泡萝卜为什么会变软红萝卜如何做馅比较软】萝卜丸子是阿加莎姐姐做菜的第800道美味。
做萝卜丸子用的萝卜没有限制，不管是白萝卜、青萝卜还是胡萝卜。
当然，如果你喜欢肉菜，可以加入一些肉末、虾肉等美味食材。
你学过鲁菜好吃萝卜丸子的常用做法吗？
美食值得分享，生活需要记录，阿加莎美食记录与你同行。