老鸭用什么炖比较好炖鸭子用什么炖最好吃 _生活百科

文章插图
初冬，天气寒冷干燥，很多人喜欢来一锅热腾腾的老鸭汤。喝老鸭汤有很好的益气补虚、滋阴清热、补血活水、健脾养胃等功效。对病后体虚、虚弱、营养不良引起的水肿有很好的治疗作用。
老鸭汤含有丰富的维生素B和维生素e ，经常喝老鸭汤可以有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还具有抗衰老的作用。鸭汤富含蛋白质、维生素、矿物质，脂肪含量适中，适合滋补。

文章插图

今天半亩鸡介绍九种老鸭汤的做法：
1.润肺滋阴老鸭汤

文章插图

材料

文章插图

1.去血腥味鸭肉：将老鸭切块，放入冷水中煮三到四分钟，关火！把锅里的水倒掉，用清水把老鸭冲洗干净！
2.将所有材料放入锅中，加入约2200ml清水，大火烧开，小火炖70分钟。
3.一碗甜润的汤已经做好了。马上来一碗。
2.酸萝卜老鸭汤

文章插图

材料

文章插图

1.将鸭子洗净，切成小块。
2.准备腌制的酸萝卜或者买一包酸萝卜调料备用。
3.在沸水中，将鸭块焯一下，撇去浮沫，去腥去油。
4.将煮好的鸭块沥干后放入汤锅，倒入足够的没吃过鸭块的清水。
5.然后加入适量的香菇、切成滚刀块的春笋、白萝卜块。
6.将酸萝卜或汤倒入汤锅。
7.掩护开火。水烧开后，转小火慢煮。大约1-2小时后，关火。
3.党参滋补老鸭汤
【老鸭用什么炖比较好炖鸭子用什么炖最好吃】

文章插图

材料

文章插图

1.将鸭子清洗干净，切成大块；将鸭子放入冷水锅中，大火烧开，待有大量浮沫后捞出鸭块，用温水冲洗干净。
2.将山药去皮，切成滚刀块；将白色水果去壳，浸泡在水中，去掉外面的薄皮；莲子去心；生姜去皮，切成大块备用。
3.炒锅不放油，炒鸭块，炒到鸭肉的水干了，闻到鸭的腥味，关火。
4.将炸好的鸭块和除山药外的所有材料放入炖锅中，将水倒入炖锅中，大火烧开，小火炖一小时左右，然后加入山药块，继续炖半小时。出锅前加盐调味。
4.炖老鸭汤