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猪肉和豆腐可谓经典搭配 。 民间有句话：多吃豆腐可以让皮肤更长更漂亮 ， 尤其是女生的皮肤会像豆腐一样白嫩 ， 吹弹就能破 。 这个说法是否合理 ， 很难说 。 最重要的是吃豆腐可以让人减肥 。 小豆腐中含有的大豆皂甙是吸收、抑制、分解胆固醇的好帮手 。 同时 ， 吸走消化管内壁的脂肪 ， 可以有效改善易胖体质 。
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豆腐猪肉做的丸子从外面看不出来 。 外表酥脆 。 咬一口豆腐丸子里面软软的 ， 很好吃 。 之前看到很多菜谱都是炒的 。 我不提倡家人吃油炸食品 ， 所以用多功能锅稍微炒一下 。 你也可以用空气油炸锅或烤箱烘烤 ， 这些都不太油 。
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【菜名】:豆腐丸子
【食材清单】:豆腐、姜、盐、鸡蛋、白胡椒、生抽、小葱、白糖、虾皮、食用油、肉末、紫菜碎 。
【烹饪步骤】:
1.先把要用一段时间的食材准备好 ， 把老豆腐碾碎 。 粉碎的时候记得带一次性手套 ， 这样可以更卫生 ， 也可以用勺子粉碎 。 肉末也做好了 。 提前用绞肉机磨成肉 。 如果你用的是这种没有水的老豆腐 ， 如果你用的是嫩豆腐 ， 记得把水沥干再打碎 。
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2.用碎豆腐、肉末和葱花打碎一个鸡蛋 ， 放在一个大一点的盆里 ， 用筷子搅拌 。
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3.准备好多功能锅 ， 小火预热2分钟左右 ， 在多功能锅表面刷一层薄薄的食用油 。
【小豆腐丸子怎么做好吃 烧豆腐丸子怎么做好吃】
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4.戴上一次性手套把豆腐做成20g左右的小圆 ， 用手来回分拣 ， 让豆腐丸子更结实 。
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5.将球依次吃完后放入球盘中 ， 开始中火加热 。
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6.豆腐丸子煎好一面后 ， 用竹签来回翻动 ， 如下图 。 如果直接用筷子夹 ， 很容易把豆腐丸子夹碎 。
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7.豆腐丸子两面煎好后 ， 就可以取出来了 。 你可以用你喜欢的各种调味汁来吃它们 。 我喜欢番茄酱 。 脆嫩的外壳 ， 裹着细腻湿润的猪肉肉末 ， 回味中的美味豆腐 ， 一个个抢过来 ， 喜欢的集美人赶紧尝尝 。
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【厨房小贴士】:
1.用手捏碎豆腐 ， 这样吃起来有点颗粒状 ， 有嚼劲 。
2.豆腐丸子用的食材是紫菜、豆腐、肉末 。 也可以根据自己的口味添加 ， 如黑木耳、胡萝卜、莲藕等 。
3.搅打时一定要往一个方向搅打 ， 让肉的纤维组织融为一体 。 摔的次数决定了肉丸Q弹的口感 。 次数越多 ， 肉越有弹性 。
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