适合喝啤酒的下酒小菜什么菜下啤酒好吃 _生活百科

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简介：夏季喝啤酒必备的10种零食和饮料，素食，百吃不厌，酒友最爱。
夏天比较热，很多人回到家都会喝点酒缓解疲劳，消除一天的疲劳。天热，喝白酒太热了。冰啤酒是许多饮酒者的选择。一杯冰啤酒下肚，整个人都凉了，喝啤酒少不了零食和饮料。
夏天喝什么食物好？清淡的凉菜特别受欢迎，清淡清凉，刺激食欲。这10道配菜非常适合搭配啤酒，而且是荤素搭配。都是喝酒的人喜欢的“硬”菜，喝啤酒必备。你喜欢这种配菜吗？我们来看看都有什么菜：

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【芹菜拌花生】所需材料：芹菜半斤，花生半斤，油盐适量，香油半勺，蒜3瓣，花椒半勺，八角1个，味精少许，
练习步骤：
1.将花生放入大碗中，加水，浸泡半小时左右。
2.将芹菜去叶洗净，然后用斜刀切段。如果芹菜比较粗，用刀把芹菜切成两半，然后切成段，把大蒜切成片。
3.锅中加水，放入花生，放入半个花椒和1个八角，烧开煮10分钟。花生煮熟后，取出放凉。挑出胡椒和八角。
4.锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，将芹菜焯一下，将芹菜煮至颜色变成深绿色，捞出芹菜。焯芹菜时，在水中加入少许盐和几滴油，使芹菜的颜色更绿。
5.芹菜捞出后，立即放入冷水中冷却，这样芹菜很快就能冷却下来，可以保持芹菜脆嫩的口感，颜色也不会变黄。取出芹菜，沥干水分。
6.往锅里加油，加热。加入辣椒炒花椒油。用小火炒辣椒至微焦。炒辣椒味。捞出花椒，炒花椒油。
7.将芹菜放入大碗中，加入花生、炒花椒油、蒜末，再加入香油、盐、味精，用筷子搅拌均匀，装盘即可。一盘清淡可口的芹菜拌花生就做好了。

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【麻辣小龙虾尾】食材：小龙虾尾1斤，香菜2根，油适量，蒜4-5瓣，麻辣黄油火锅底料2汤匙，料酒1汤匙，海鲜酱油1汤匙，鸡精1茶匙，
练习步骤：
1.将冻好的小龙虾尾部放入清水中，室温下自然解冻，待尾部完全融化后捞出，洗净，沥干水分备用。香辣黄油火锅底料一般超市都有卖。
2.将大蒜切成粉末，香菜切成小块。我用了2勺麻辣火锅底料。也可以根据个人口味来放。味道稍微重一点。
3.向锅中加水，煮沸。虾尾焯一下，煮2-3分钟，捞出虾尾，沥干水分备用。焯水虾尾可以去除杂质和异味，吃起来更干净卫生。
4.锅里放油烧热，然后放入蒜用小火翻炒，把蒜炒到有蒜味。
5.放入虾尾翻炒2-3分钟，将多余的水分翻炒出来，更容易入味。
6.加入火锅底料，一起翻炒。翻炒底料，倒入海鲜酱油和料酒，加入鸡精和少许水，烧开，小火煨1-2分钟，然后大火收汁，放入香菜翻炒均匀。关火，装盘食用。一盘香辣可口的虾尾就做好了。