可以用来梭子蟹有什么做法 _生活百科

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梭子蟹年糕

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食品
梭子蟹2只，手指年糕200g ，姜1片，葱适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，生抽1汤匙，白糖2汤匙。
工作方法
1.梭子蟹刷净，去腮，切块。
2.切割面沾有生粉。
3.热锅放油冷却，放入韭菜和姜煸炒。
4.加入蟹块，小火煎两三分钟。
5、加入料酒、生抽、老抽搅拌均匀。
6.加入年糕、白糖、少许水翻炒均匀。
7.盖上锅盖，大火烧开，再小火煮两分钟左右。
梭子蟹焖毛豆

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食品
梭子蟹3只，带壳毛豆150g ，生姜1片，葱适量，生抽半勺，老抽2勺，糖1勺，料酒1勺。
工作方法
1.先把蟹壳刷干净，再打开蟹壳去掉腮。
2.毛豆去皮，生姜切片，洋葱切段。
3.将梭子蟹切成小块，在切面上粘上面粉。
4.把面粉粘在切面上，在油锅里小火慢煎。
5.切面煎成金棕色时，先盛出。
6.将葱段直接放入锅中，姜片小而香。
7.加入毛豆翻炒十秒。
8.加入炒好的蟹块、料酒、生抽、老抽、白糖搅拌均匀。
9.加少许水，放入蟹盖烧开。
10.淋上面糊水，拌匀煮开。
清蒸梭子蟹

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食品
4梭子蟹，葱，小米椒，酱油，陈醋，香菜，姜，蒜。
工作方法
1.新鲜的梭子蟹，用清水洗净。
2.放入蒸屉，水开屉，中火蒸十五分钟。
3、大蒜切碎，香葱切成小颗粒。
4.姜末，切碎的小米椒。
5.将所有碎末放入碗中，加入一些酱油，用陈醋拌匀。
6.撒上适量的香菜，完成美味的蘸料。
金沙梭子蟹

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食品
梭子蟹2只，咸蛋黄3个，油20g ，姜5g ，酒30g ，盐3g ，淀粉20g 。
工作方法
1.将梭子蟹洗净去腮，去脏，然后切块。
2.将梭子蟹块放入碗中，加入姜、盐、酒和淀粉。
3.用筷子，搅拌均匀，腌制15分钟。
4.锅中加水，大火烧开，水开后加入咸蛋黄，蒸8分钟。
5.蒸咸蛋黄，趁热压碎，备用。
6.热锅加热油，倒入，将梭子蟹腌制。
7、中小火，煎至两面金黄，切段，将梭子蟹煎熟，盛出备用。
8.锅里留底油，倒入咸蛋黄沫，小火煎至咸蛋黄香。
9.将梭子蟹倒入咸蛋黄中。
10.搅拌均匀，使每块蟹肉都裹上咸蛋黄，然后关火。
红烧梭子蟹