可以用来梭子蟹有什么做法( 二 ) _生活百科

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食品
梭子蟹3只，葱适量，姜适量，料酒1勺，生抽半勺，老抽2勺，白糖适量，生粉适量。
工作方法
1.将梭子蟹清洗干净，开壳，切掉蟹腮，用刷子刷腮。
2.剁成小块，切面沾生粉。
3.热锅放凉油，爆香葱，姜片，放入蟹块。
4.中小火煎至切面微黄。
5、加入生抽、老抽、料酒、糖，搅拌均匀。
6.加一点水，盖上锅盖，烧5分钟左右。
7.撒一些葱花。
辣酱炒螃蟹

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食品
梭子蟹600克、青椒100克、干辣椒20克、大蒜1个、姜20克、葱20克、盐1克、酱油10克、蚝油5克、料酒10克、鸡精5克、糖3克。
工作方法
1.将梭子蟹清洗干净，切成小块，放在盘中备用。
2.大蒜洗净去皮，干辣椒洗净切段，洋葱洗净切段，青椒洗净切段，生姜去皮切丝。
3.热锅放适量油，放入梭子蟹，中火煎至蟹壳发红，蟹肉熟8分钟，盛出待用。
4.罐
里剩底油，放入蒜头，生姜，葱白，干辣椒小火炒出香味。
5、倒入梭子蟹翻炒一下。
6、加入1g盐， 5g蚝油， 10g料酒， 10g生抽翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟。
7、焖好放入青辣椒翻炒至断生。
8、加入5g鸡精和3g白糖翻炒均匀，放入葱叶翻炒均匀即可出锅。
咖喱梭子蟹

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食材
梭子蟹4个、洋葱半个、青椒半个、色拉油适量、咖喱块2小块、椰浆小半盒、葱2根、姜2片、料酒2勺、白糖少许、盐少许、蒜瓣2个。
【可以用来梭子蟹有什么做法】做法
1、买回的梭子蟹，清洗干净外壳后，剥开去除蟹腮，蟹大脚用工具敲碎。
2、起油锅爆香葱姜蒜。
3、先放入洋葱块炒香后，放入切好的梭子蟹。
4、加点料酒翻炒均匀，加入适量的清水和椰浆。
5、加入适量的咖喱块。
6、把螃蟹盖也放入一起煮，根据自己的口味添加少许的盐和糖。
7、煮至汤汁浓稠，加点青椒圈即可出锅。
红薯梭子蟹

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食材
红薯1个、梭子蟹2-3个、料酒20ml、胡椒粉1克、生抽5匙、猪油20g、蚝油2匙、蒜末10g、鸡精3g、面粉100g、葱段少许。
做法
1、梭子蟹起盖去鳃洗净，切对开再对开成四块，红薯去皮切成1.2X1.2厘米，长5-6厘米条。
2、红薯冲洗一下放入保鲜袋，扎紧袋口牙签在保鲜袋上扎5个孔，放入微波炉叮2-3分钟至红薯条熟透取出待用。
3、盘里放入几勺面粉，将梭子蟹的刀切面均匀的沾上面粉。
4、全部沾上面粉待用。
5、热锅放油烧热，将梭子蟹将刀切面煎一下，放入红薯翻炒均匀，倒入料酒加盖焖一下再加入生抽和300毫升开水加盖焖煮2-3分钟，放入鸡精，胡椒粉，葱翻炒均匀。