2、食材浸泡 , 小米用清水浸泡30分钟 , 浸泡好的小米更容易煮出“米油” , 红豆比较硬需要浸泡的时间长一些 , 可以提前一晚上泡上 , 这样才更加容易煮熟 , 薏米和玉米渣也放入水中浸泡 , 大约30分钟左右 , 米粒膨胀开后期更省火 , 煮出来的粥味道更好 。
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3、锅中加入浸泡好的红豆 , 加入2大碗清水 , 大火煮沸后转中小火 , 盖上锅盖 , 焖煮20分钟左右 。
4、倒入小米、薏米、玉米仁和花生米 , 搅拌均匀后 , 再焖煮20分钟 , 待食材煮熟 , 粥变得浓稠时 , 关火即可 。
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所需食材:红豆100克、莲藕1段、大米小半碗、红枣8颗、冰糖3颗 。
1、红豆和大米分别放入清水中清洗干净后 , 加入适量的清水提前浸泡一个晚上 , 红枣清洗后也可以放入水中浸泡一晚 , 这样食材经过浸泡后打出的米羹喝起来更细腻 。
2、莲藕清洗掉表面的泥土 , 用刮皮刀刮掉表皮切成小块 , 用清水浸泡起来避免莲藕发黑 , 红枣浸泡好后取出枣核备用 。
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3、将浸泡好的红豆、大米、红枣 , 与浸泡食材的水一同倒入豆浆机中 , 继续加入莲藕块和适量的清水 , 按豆浆键开启豆浆机 , 通常20分钟左右就能打好 。
4、待米羹打好后加入3颗冰糖 , 用勺子搅拌利用余温将冰糖融化 , 或者待米羹晾至微凉后加入适量的蜂蜜 , 撒上少许桂花即可 。
所需食材:红皮花生60克、核桃60克、黑米100克、银耳1小块、冰糖2颗、枸杞少量、桂花适量 。
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1、红皮花生、核桃、黑米、银耳分别用水清洗后放入碗中 , 浸泡1个小时以上 , 枸杞浸泡10分钟左右 。
2、银耳泡发后撕成小朵 , 放入锅中小火慢煮20分钟左右 , 直至银耳出胶 。
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3、趁着煮银耳的时间 , 将浸泡好的红皮花生、核桃、黑米倒入破壁机中 , 加入1碗清水 , 按果汁键将食材打1分钟左右将食材打成浆备用 。
4、待银耳煮出胶后 , 将打好的浆倒入锅中 , 小火煮10分钟左右 , 熬煮成比较粘稠的米糊 , 加入枸杞和冰糖搅拌至冰糖完全溶于米糊中 , 即可关火出锅 。
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所需食材:小米60克、玉米糁60克、百合适量、枸杞1小把、冰糖适量 。
1、小米放入流动的清水下淘洗干净 , 加入没过小米的水浸泡20分钟 , 百合用水清洗后 , 放入清水中浸泡半个小时 , 枸杞放入清水中浸泡10分钟 , 至枸杞被泡开 。
2、砂锅中加入3碗清水煮沸后 , 加入准备好的玉米糁 , 继续煮5分钟左右 。
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3、将小米与浸泡小米的清水一起倒入砂锅中 , 开大火煮沸后转小火煮20分钟左右 。
4、加入浸泡过的百合 , 煮15分钟左右 , 这时的百合已经比较绵软了 , 加入枸杞和适量的冰糖 , 搅拌均匀使冰糖完全溶于粥中 , 即可关火出锅 , 可以点缀少量的玫瑰花瓣 , 增加玉米糁小米百合粥的美观 。
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