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在正式制作之前 ， 首先需要准备以下食材：山螺500克 ， 鸡骨100克 ， 牛肉50克 ， 黄花睡莲50克 ， 生姜1片 ， 小葱2根 。
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第一步：将买来的坑螺倒入盆中 ， 加入大量清水 ， 加入2勺盐 ， 提前养1小时 ， 让坑螺把体内的脏东西吐出来！
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第二步：坑螺养好后 ， 用钳子夹掉坑螺的尾巴 。 处理后放入清水中清洗干净 。 不洗的话会有很多碎渣！
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第三步：锅中加入清水1汤匙 ， 将清洗干净的山坑田螺放入冷水中 ， 姜片一起切好 ， 放入葱结 ， 加入料酒2汤匙 ， 焯水烧开 ， 撇去浮粉 ， 再煮30秒 ， 然后取出 ， 冲洗干净 ， 放入高压锅中备用！
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第四步：将牛肉切成小块 ， 然后在锅中加水 ， 将鸡骨和牛肉放入冷水中 ， 放入姜片 ， 加入2汤匙料酒 ， 将焯水煮沸 ， 煮沸后会有浮沫撇去浮沫 ， 然后煮2分钟 ， 然后捞出冲洗干净 ， 沥干水分放入高压锅中！
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第五步：山坑田螺和鸡骨牛肉都放入高压锅后 ， 用水洗掉莲花表面的灰尘 ， 一起放入锅中 。 然后 ， 加入食材两倍的水 ， 盖上锅盖 ， 按下煲汤键 ， 小火炖40分钟！有时间的话可以用砂锅1.5小时！
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第六步：煮40分钟后 ， 我们的蜗牛汤就熟了 。 揭开锅盖 ， 根据口味加入适量盐调味 。
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这个简单好吃 ， 清热祛湿的【蜗牛汤】就完成了 。 喜欢吃田螺和汤的朋友来尝尝 ， 保证味道不会让你失望！
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【如何养殖山坑石螺？人工怎样养山坑螺，建议大家收藏】我是田健美食屋 ， 与你分享你的美食 。 感谢您的阅读 。 让我们下次再见！
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