猴头菇怎样煲汤才养胃猴头菇和什么一起煲汤最佳 _生活百科

目录：猴头菇和什么一起煲汤最佳猴头菇怎样煲汤才养胃猴头菇炖鸡汤的做法猴头菇养胃汤煲汤食谱大全猴头菇和什么煲汤最好

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猴头菇和什么一起煲汤最佳1、猴头菇因其外形形似猴头而得名，其肉质鲜嫩，气味芳香，鲜美可口，而且还富含蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、微量元素等等多种营养成分，具有健脾养胃、净化血管等作用，猴头菇最为常见的食用方法就是煲汤，其性味甘平，没有明显的食物禁忌，可以与多种食材一起煲汤食用，如：鸡肉、乳鸽、排骨、银耳、虫草花等等，根据自己的喜好及需求选择煲汤材料即可。
2、猴头菇虽然味道鲜美，营养价值高，但是也不宜过多食用，因为猴头菇中含有较为丰富的蛋白质成分，食用过多人体无法完全消化吸收，造成浪费，还可能会加重消化负担，引起肠胃不适，因此一般建议适量食用即可。

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猴头菇怎样煲汤才养胃1、猴头菇含不饱和脂肪酸，利于血液循环，能降低血胆固醇含量，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，对胃溃疡、十二指肠溃疡，胃炎等消化道疾病的疗效令人瞩目。
2、猴头菇具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。用于脾胃虚弱，消化不良。现代又用于神经衰弱；胃和十二指肠溃疡、浅表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、肠癌、消化道肿瘤。多食用可活络通血防止老年痴呆的发生。

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猴头菇炖鸡汤的做法1、猴头菇一般配排骨一起煲汤。【步骤】准备好一盆洗米水，加热到40度左右。将猴头菇放到温的洗米水里。再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份。泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色。拿起来，是软软的。用手挤一下，很轻易就挤扁了。把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来。再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干。把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部。将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用。 1 锅内放适量清水，将猪骨头放锅内。

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猴头菇养胃汤煲汤食谱大全1、猴头菇是中国传统的山珍之一，具有健胃、补虚的作用，富含大量蛋白质与氨基酸，可提高人体免疫力。由于脂肪含量较少，适合于高血脂人群食用，推荐三种猴头菇煲汤的方法，分别为猴头菇鸡汤、猴头菇山药排骨汤、猴头菇猪肚汤。
2、猴头菇山药排骨汤：排骨可以滋养脾胃，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能够帮助消化，并且猴头菇炖排骨汤中，含有氨基酸和含氮物质，能够使汤味鲜美、开胃。山药具有补肺、脾、肾三脏的功效，补而不腻。因此猴头菇山药排骨汤，具有很好的健脾开胃的作用。适合于脾胃虚弱、食欲不振、食少体倦、消化不良、消瘦、营养不良的人群食用；
【猴头菇怎样煲汤才养胃猴头菇和什么一起煲汤最佳】3、此外，如果没有时间煲汤，做成猴头菇小米粥也可以养胃，因为小米具有健脾和胃的作用，所以和猴头菇一起做成粥，针对脾胃虚弱、食不消化，甚至呕逆反胃的人群比较合适，可以起到补中益气、健脾消食的作用。